Gambar? L B? Kefi / Getty
Dengan warisan berabad-abad, sulit untuk percaya bahwa keju feta hanya menjadi kekasih koki internasional dalam tiga puluh tahun terakhir. Keju lembut yang kaya dan tajam dari asal-usul yang sederhana ini telah lama menjadi makanan pokok di wilayah Mediterania tetapi sekarang dinikmati di seluruh dunia. Sebelum mencoba salah satu dari banyak resep keju feta, pelajari sedikit lebih banyak tentang memilih dan menyimpan keju feta, ditambah tips memasak.
Pemilihan dan Penyimpanan Keju Feta
Keju feta terbaik harus dibeli langsung dari air asinnya. Jika sudah dikemas sebelumnya, harus ada beberapa air garam di dalam kemasan agar tetap lembab. Keju feta paling baik jika dimakan segar, jadi selalu periksa tanggalnya. Jika Anda tidak akan segera mengkonsumsinya, simpan keju feta di air garam atau rendaman susu. Mandi susu akan mengurangi rasa asin dan membantu menjaga keju tetap lembab dan lembut. Disimpan dengan benar dalam air garam atau susu dan didinginkan, keju feta akan bertahan hingga 3 bulan. Keju feta bukanlah kandidat untuk pembekuan.
Tips Memasak Keju Feta
• Secara umum, keju feta dan keju kambing dapat digunakan secara bergantian jika perlu.
• Mereka yang diet terbatas garam harus menghindari keju feta.
• Feta dianggap sebagai keju sedang-lemak setara dengan keju mozzarella dan versi biasa dari keju rendah lemak. Namun, keju feta akan mudah hancur, sedangkan mozzarella tidak akan hancur.
• Biarkan tiga puluh menit yang baik untuk keju feta datang ke suhu kamar untuk sepenuhnya menikmati rasa yang kaya, tajam dan tekstur krim.
• Dalam keadaan darurat, keju Muenster dapat digantikan dengan keju feta dalam banyak resep masakan.
• Ikan teri, domba, tomat, kemangi dan zaitun hitam menikah dengan indah dengan keju feta.
Lebih Banyak Tentang Keju Feta dan Resep Feta:
• Apa itu keju feta? Faq
• Lebih Banyak Artikel Keju
