Gambar Tetra / Gambar Getty
Apakah Anda memiliki resep cookie bar, tetapi Anda ingin membuat drop cookie dengannya? Atau apakah Anda memiliki sisa adonan kue dan ingin melakukan sesuatu yang berbeda dengannya? Atau mungkin Anda tidak yakin berapa lama Anda harus memanggang resep kue berharga nenek Anda. Jangan takut — bagan ini adalah teman baru Anda!
Gunakan panduan memanggang ini — dan kreativitas Anda sendiri — untuk membuat kue yang sempurna, setiap saat. Sekarang Anda dapat mengubah resep snickerdoodles favorit Anda menjadi pizza kue, atau mengubah kue chip cokelat menjadi kulit tart yang lezat. Bersiaplah untuk beberapa eksperimen lezat!
Waktu Kue Kue Umum:
| Jenis Cookie | Jenis loyang | Waktu baking |
| Jatuhkan cookie | loyang | 8 - 10 menit * |
| Cookie bar | Panci 13 x 9 x 2 inci | 25 - 30 menit |
| Cookie bar | Panci 15 x 10x 1 inci | 20 - 25 menit |
| Tart Shell atau Cheesecake Crust | Panci bentuk 9 atau 9 inci | 20 - 25 menit |
| Pie Crust | Piring pie 9 inci | 10 - 15 menit ** |
| Cookie Makanan Penutup atau Pizza | Lingkaran 10-12 inci di atas wajan | 10 - 15 menit |
| Mini Tart | Bola 1-2 inci mini muffin tin | 8 - 12 menit |
Untuk semua kue kering, panaskan oven Anda sampai 350 F sebelum dipanggang, dan lapisi loyang dengan kertas roti, atau gunakan liner panci silikon.
* Untuk drop cookies, waktu memanggang akan tergantung pada kepadatan dan suhu adonan. Adonan mentega atau kue gula membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dipanggang daripada adonan kue Kitchen-Sink. Adonan beku atau es dingin akan memakan waktu lebih lama dari pada adonan suhu ruangan. Awasi kue-kue di dalam oven, dan lepaskan ketika mereka mulai mewarnai tepinya dan kehilangan kilau mentah di tengahnya.
** Untuk kulit pie yang terbuat dari adonan kue, tepat setelah mengeluarkan kulit kue pie dari oven, dorong kulitnya ke bawah. Ini akan membantu mempertahankan bentuk kulit pai yang dibutuhkan untuk menambahkan isian.
Selamat Malam The Spruce / Madelyn
Tips Membuat Cookie Yang Bermanfaat
- Bahan-bahan kue: Gunakan bahan-bahan kue terbaik yang Anda mampu. Semakin baik bahan, semakin baik kue. Dalam banyak kasus, ini berarti memilih mentega daripada margarin dan memastikan untuk membeli coklat atau bubuk kakao berkualitas. Mencampur adonan kue: Untuk hasil terbaik, pastikan mentega, telur, dan bahan-bahan dingin lainnya berada pada suhu kamar sebelum mencampur adonan kue. Adonan akan menyatu lebih cepat, lebih homogen, dan itu hanya akan menjadi pengalaman memanggang yang lebih mudah jika semuanya pada suhu (ruangan) yang sama. Dinginkan adonan kue: Meskipun Anda ingin bahan kue Anda membuat suhu kamar ketika Anda menggabungkan mereka, Anda ingin adonan kue Anda menjadi lebih dingin daripada suhu kamar. Mendinginkan adonan setelah Anda membuatnya memberi kesempatan pada tepung untuk melembabkan dan menyerap kelembapan, yang dapat meningkatkan tekstur dan tampilan cookie. Memanggang adonan dingin juga membuat cookie tidak menyebar sebanyak saat memanggangnya. Panggang di atas kertas perkamen: Sebagian besar resep kue membutuhkan loyang yang tidak diperkecil. Meminyaki seprai mendorong cookie untuk menyebar, yang biasanya tidak diinginkan. Tetapi Anda tidak ingin membuat kekacauan besar pada lembar cookie Anda, bukan? Kertas perkamen untuk menyelamatkan! Lapisi wajan Anda dengan perkamen dan Anda akan mencegah penyebaran kue yang ditakuti sambil juga membersihkan angin. Membekukan kue: Anda, tentu saja, bisa membekukan kue yang sudah dipanggang, tetapi membekukan adonan kue lebih baik. Untuk membekukan adonan kue dengan mudah, letakkan sendok adonan di atas loyang berlapis dan bekukan setidaknya selama satu jam, sampai bola adonan mengeras. Kemudian transfer bola adonan kue ke dalam kantong zip-freezer freezer atau wadah kedap udara. Bola adonan kue bisa dipanggang langsung dari freezer, atau dibiarkan mencairkannya di atas loyang sebelum dipanggang.
