Diana Rattray
- Total: 7 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 7 jam
- Hasil: 6 hingga 8 Porsi
Sup kubis panci kuali yang mudah ini ringan dan beraroma. Sup penuh dengan sayuran, termasuk kol, zucchini, wortel, dan bayam. Ini adalah pilihan sehat dan Anda akan sering melihat resep serupa yang disebut sup detoksifikasi. Ini bisa menjadi penangkal musim makan berlebihan dan terlalu banyak makan. Anda dapat memilikinya untuk makanan ringan atau kursus pemula dan bahkan membekukan bagian untuk dimiliki.
Ini adalah sup tanpa daging tetapi dibuat dengan sup Bawang Perancis, yang memiliki basis stok daging sapi. Jika Anda lebih suka sup vegetarian, ganti sup bawang Perancis dengan kaldu sayuran dan bawang cincang atau bawang cincang kering. Untuk sup bebas gluten, pastikan sup Bawang Perancis yang Anda pilih bebas gluten.
Anda dapat membuat banyak variasi pada sup ini. Ini cara yang bagus untuk menggunakan "sayuran aspirasional" yang Anda beli di pasar petani tetapi mendekati akhir periode yang dapat digunakan di lemari es Anda. Ini juga ada hubungannya dengan melimpahnya zucchini dari kebun Anda.
Bahan
- 1 pon kubis (setengah dari kepala kol sedang, dicacah)
- 3 zucchini kecil (potong dadu)
- 1 siung bawang putih besar (dihancurkan dan dicacah)
- 1/4 sendok teh kemangi (daun kering)
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- Garam halal, secukupnya
- 12 ons jus sayuran V-8
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 kaleng (10, 5 ons) sup Bawang Perancis (kental, murni)
- 1 hingga 2 cangkir bayam (bayam atau chard segar atau beku)
- 1/2 cangkir wortel (diiris tipis)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong kol dan tambahkan ke slow cooker. Tambahkan zucchini potong dadu, bawang putih, kemangi, lada, garam halal, jus sayuran, pasta tomat, sup kental, bayam, dan wortel. Aduk untuk bergabung.
Tutup dan masak dengan RENDAH sekitar 7 hingga 9 jam, atau sampai sayuran lunak. Atau masak dengan TINGGI selama sekitar 4 hingga 5 jam. Jika memasak di tempat tinggi, periksa sup dan tambahkan kaldu sayuran, kaldu sapi, atau air, sesuai kebutuhan.
Sajikan panas dan nikmati.
Hiasi sajian dengan keju parut, keripik tortilla, remah daging, atau sesendok krim asam, jika diinginkan dan sajikan sup dengan roti jagung yang baru dipanggang atau roti berkerak.
Simpan sup yang tersisa di lemari es dan nikmati dalam tiga hingga empat hari. Anda juga dapat membekukan masing-masing bagian untuk dipanaskan dan dinikmati nanti. Labeli wadah dengan tanggal dan isinya dan nikmati dalam tiga hingga empat bulan untuk kualitas terbaik. Anda bisa memanaskannya dalam microwave.
Kiat dan Variasi
Keindahan sup ini adalah banyak cara Anda dapat mengubahnya tergantung pada selera pribadi Anda dan apa yang Anda miliki. Coba ini:
Tambahkan protein vegetarian ke dalam sup dengan kaleng (dikeringkan) kacang hitam, kacang pinto, atau kacang utara yang enak.
Cokelat sekitar 1 pon daging sapi giling dan tambahkan ke sup dengan sayuran.
Tambahkan 1 hingga 2 cangkir ayam yang sudah dipotong dadu ke dalam sup sekitar 30 hingga 60 menit sebelum matang.
Tambahkan 1 pon sosis asap kecoklatan ke sup sekitar 1 atau 2 jam sebelum sup selesai.
Ganti sup Bawang Prancis kental dengan kaldu daging sapi kental atau kaldu sayur kekuatan ganda. Tambahkan bawang cincang atau bawang cincang kering, jika diinginkan.
Tambahkan 1/2 cangkir seledri iris ke dalam campuran sup.
Tambahkan 1 kaleng (14, 5 ons) tomat potong dadu ke sup, polos, direbus, atau gaya cabai.
Tambahkan kangkung cincang alih-alih bayam.
Tag Resep:
- Tomat
- sup kuali kubis
- makan siang
- Amerika
