Coconut Almond Shortbread - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Total: 45 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 20 cookie (10 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 386 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 20 cookies (10 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 386 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 38% |
| Lemak jenuh 15g | 74% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Sodium 176mg | 8% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 62mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cookies ini agak sederhana dalam penampilan tetapi mereka menebusnya dalam rasa. Mereka sangat menyukai almond dan kelapa panggang dan memiliki tekstur lembut yang meleleh yang tak tertahankan.
Citarasa unik dan tekstur rapuh polvorones berasal dari langkah pertama yang tidak biasa: memanggang bahan kering dalam oven sebelum mencampurnya ke dalam adonan. Bahkan tepungnya dipanggang, yang menghilangkan kelembapan pun membuat kue ini memiliki tekstur yang hampir berpasir. Dalam hal ini, kelapa panggang ditambahkan ke dalam campuran.
Adonan agak sulit untuk dikerjakan karena "kerenyahannya", tetapi perlu upaya.
Bahan
- 1 cangkir makan almond
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir kelapa parut kering yang dimaniskan
- 2 batang mentega (lunak)
- 1 1/2 gelas gula bubuk
- Sedikit garam (atau secukupnya)
- 1/2 sdt penyedap kelapa
- 1/2 sendok teh vanila
- Hiasi: gula bubuk ekstra untuk membersihkan kue
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 250 derajat (F). Oleskan tepung almond dan 2 cangkir tepung ke loyang berbingkai. Panggang tepung almond dan tepung selama 20-30 menit, atau sampai tepung almond harum dan kecoklatan.
Hapus campuran panggang dari oven dan transfer ke mangkuk untuk didinginkan. Oleskan kelapa di atas loyang dan kembali ke oven. Panggang kelapa sampai agak kecoklatan, aduk terus. Angkat dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, proseskan kelapa yang dipanggang dalam food processor sampai menjadi sangat halus.
Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk mixer berdiri dilengkapi dengan lampiran dayung. Tambahkan gula bubuk. Mulai dengan kecepatan rendah, kocok mentega dan gula hingga ringan dan lembut. Tambahkan garam, vanilla, dan bumbu kelapa dan aduk rata. Tambahkan bahan kering panggang (tepung, tepung almond, dan kelapa) dan aduk rata. Campurannya harus sangat rapuh, tetapi harus mengumpul dengan mudah saat diperas di tangan Anda.
Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit hingga satu jam. Gulung adonan di atas permukaan yang diberi sedikit tepung dengan ketebalan sekitar 1/3 inci. Jika adonan terlalu rapuh, basahi tangan Anda dengan ringan dan remas adonan sebentar. Potong adonan menjadi kue - baik kotak atau lingkaran - dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang dengan suhu 350 derajat selama 12-14 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Taburkan kue kering dengan gula bubuk saat masih hangat.
Simpan cookie di wadah kedap udara.
Tag Resep:
- kelapa
- pencuci mulut
- orang Amerika Selatan
- hari Natal
