Biji kentang. Foto milik Media Mike Hazard
Salah satu hal favorit saya tentang berkebun organik adalah koneksi ke sejarah yang bisa kita buat melalui varietas pusaka. Tanaman pusaka adalah penyerbukan terbuka, yang berarti tidak ada intervensi yang dilakukan untuk penyerbukan silang secara khusus untuk membuat varietas hibrida. Namun mereka diturunkan dari generasi ke generasi dengan hasil yang konsisten. Ada sesuatu yang istimewa tentang memanen tanaman yang sama dengan yang dinikmati kakek buyut kita - atau para perintis, atau para peziarah!
Kentang pusaka rumit karena sejarah penyakit dan cara kentang diperbanyak, tetapi masih ada beberapa varietas pusaka yang baik di luar sana.
Sejarah Kentang Heirloom
Kentang diperbanyak secara berbeda dari kebanyakan tanaman. Di mana kita dapat membiarkan tanaman tumbuh sampai berbunga dan menghasilkan biji atau mengumpulkan biji dari dalam buah atau sayuran, kentang jauh lebih andal diperbanyak dari kentang itu sendiri. Sebenarnya, benih kentang sendiri adalah rahasia - tahukah Anda bahwa kentang benar-benar menghasilkan biji, langsung dari tanaman? Tetapi biji ini membawa berbagai informasi genetik, sementara stek kentang adalah klon genetik dari garis leluhur mereka. Tanaman pusaka sejati harus memiliki hasil yang konsisten ketika direproduksi, sehingga setek dan mata adalah cara untuk pergi untuk kentang pusaka.
Sayangnya, sejarah kentang tidak selalu diinginkan. Kelaparan kentang Irlandia dan penyebaran penyakit besar lainnya mungkin terjadi sebagian karena kesamaan genetik. Varietasnya sangat mirip sehingga tidak ada yang tahan terhadap penyakit, memungkinkan penyebaran yang cepat dan geram (dan fatal). Beberapa varietas pusaka telah bertahan, dan apa yang tersedia harus dirawat dengan hati-hati, karena mereka kemungkinan tidak akan tahan terhadap hama dan penyakit sebanyak yang kita inginkan.
Semoga, seiring dengan berkembangnya ilmu pertanian, kita akan dapat menanam kentang pusaka yang telah didukung untuk meningkatkan kesehatan. Namun, dengan praktik berkebun proaktif, ada kentang pusaka yang bisa kita nikmati hari ini.
Varietas Kentang Heirloom
Kentang 'Awal Ohio'. Berasal dari akhir 1800-an, Early Ohio adalah versi awal Early Rose. Kentang berukuran sedang yang bekerja dengan baik di iklim dingin, mengharapkan kentang bundar dengan kulit berwarna terang muncul di awal musim.
Kentang 'Peach Blow' . Beberapa kentang pusaka telah selamat dari sebelum 1850, tetapi yang ini telah teruji oleh waktu. Dinamai untuk bunga persik yang dihasilkan anggur, Peach Blow menghasilkan kentang kecil dengan rasa yang sangat enak.
Kentang 'Russet Burbank' . Keturunan lain dari Early Rose, ini adalah kentang panggang klasik. Namun, Anda harus berada dalam iklim yang tepat untuk menumbuhkan ini. Tanah yang gembur dan iklim Utara adalah suatu keharusan.
Rose Finn Apple. Berasal dari Pegunungan Andes, Rose Finn Apple adalah fingerling emas dengan kulit berwarna mawar. Kentang ini adalah hadiah dan akan disimpan dengan baik.
Butterball Jerman. Kentang kuning lainnya, ini dinamai karena rasa mentega yang dekaden. Meskipun hanya merupakan pusaka pada tahun 1980-an, itu benar-benar lezat dan layak untuk dibawa bagi anak-anak kita dan mereka!
Merawat Kentang Heirloom
Untuk menumbuhkan kentang pusaka dengan sukses, Anda harus berhati-hati untuk memastikan kondisi pertumbuhan tidak membiakkan hama dan penyakit. Menjaga belatung kumbang dari tanaman adalah tindakan pencegahan dini. Namun, penyakit akan menjadi biang kerok yang lebih besar, jadi pastikan untuk tidak menyebar.
Keropeng dapat dicegah pada tahap benih dengan membiarkan kentang benih berubah menjadi hijau di bawah sinar matahari - tetapi hanya kentang benih! Jangan pernah makan kentang hijau, karena mengandung racun dan tidak bisa dimakan.
Tanah yang dikeringkan dengan baik sangat penting, karena kelembaban yang berlebihan dapat menjadi tempat penyakit, dan juga penting untuk menanam varietas dalam jangka waktu mereka. Kentang awal harus keluar saat musim panas tiba atau panas akan mengundang masalah.
Buang daun dan tanaman merambat yang sakit segera setelah Anda menemukan masalah, dan cuci tangan Anda setelah menyentuh area yang sakit agar Anda tidak menyebarkannya ke bagian tanaman yang lain. Satu tulisan tentang kesehatan kentang pusaka menunjukkan bahwa perokok tidak boleh merokok atau menyentuh tanaman kentang untuk menghindari transfer penyakit dari tembakau (dalam keluarga nightshade bersama kentang) ke tanaman Anda.
Kentang pusaka adalah cita rasa sejarah - sejarah penuh kehati-hatian yang mengikuti bencana besar di dunia pertanian kentang - dan layak diupayakan untuk diusahakan untuk generasi mendatang.
