Studio Desain Spruce Eats / S&C
- Total: 3 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 0 menit
- Infus: 36 jam
- Hasil: 1 koktail (1 porsi)
Tambahkan sedikit cokelat ke busana kuno Anda dengan wiski gandum hitam yang diresapi cokelat. Resep seperti ini adalah salah satu hal hebat tentang minuman seperti klasik kuno; itu adalah pangkalan yang sempurna untuk beberapa percobaan yang indah dan sangat lezat. Joy Richard dari The Franklin Café di Boston menciptakan yang ini dan itu pasti pemenangnya.
Cokelat adalah cita rasa utama dalam cokelatnya yang kuno, tetapi datang melalui dua sumber yang menarik. Yang pertama adalah Old Overholt Rye Whisky, yang memperoleh rasa cokelatnya dari infus tiga hari biji kakao. Unsur cokelat kedua adalah beberapa strip Xocolatl Mole Bitters dari Bittermens, yang menambahkan sentuhan manis dan pedas yang bekerja sangat baik dengan minuman.
Tidak seperti minuman cokelat lainnya, ini tidak manis. Sebaliknya, ini adalah minuman seimbang yang dapat mengubah pikiran Anda tentang apa yang bisa dilakukan cokelat dalam koktail.
Bahan
- Untuk wiski yang diresapi cokelat:
- 1 (750 mL) wiski botol rye (Old Overholt)
- 1/4 cangkir biji kakao
- Untuk Koktail:
- 1 cherry bermerek
- 1 setengah irisan jeruk
- 1/2 ons sirup demerara
- 3 strip pahit mol (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 ons wiski gandum hitam yang diresapi cokelat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: sementara ada beberapa langkah untuk resep ini, koktail ini dipecah menjadi kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan perakitan yang lebih baik.
Buat wiski gandum hitam yang diresapi cokelat
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam tabung infus, tambahkan biji kakao dan isi tabung dengan wiski gandum.
Kocok dan biarkan infus diatur selama 3 hari, atau sampai Anda mendapatkan rasa yang seimbang.
Setelah mencapai intensitas rasa yang diinginkan, saring biji dan rebottle wiski. Ini dapat disimpan seperti wiski lainnya.
Kiat
- Biji kakao (kacang olahan ringan) sekarang relatif mudah ditemukan karena mereka populer digunakan dalam granola dan smoothie. Pencarian online atau di toko kelontong akan muncul sejumlah opsi. Anda dapat menggunakan biji yang dipanggang atau dilapisi cokelat dalam infus. Hampir setiap wiski akan bekerja untuk infus, meskipun kepedasan gandum hitam merupakan latar belakang yang bagus untuk cokelat manis. Bereksperimenlah dengan beberapa merek dan gaya untuk melihat mana yang Anda sukai.
Jadikan Kakao Kuno
Dalam gelas kuno, tambahkan cherry bermerek, irisan jeruk, sirup demerara, dan pahit mol. Kekacauan dengan baik.
Isi gelas dengan es dan tambahkan wiski yang diresapi.
Aduk ringan.
Sajikan dan nikmati!
Variasi resep
- Sebagai alternatif dari ceri bermerek, campur ceri segar atau maraschino asli, seperti yang dibuat oleh Luxardo. Hindari maraschino merah cerah karena mereka dicelup dan dibumbui secara artifisial setelah pemutihan. Minuman Anda akan lebih baik tanpa ceri.
Seberapa kuat kakao itu kuno?
Kebanyakan model kuno hanyalah cara untuk berpakaian dan memamerkan wiski, jadi tidak banyak yang bisa meredam kandungan alkohol. Hanya sedikit lebih ringan dari kekuatan pembotolan wiski, resep ini mencampur hingga 29 persen ABV (58 proof).
Tag Resep:
- ceri
- cokelat kuno
- Amerika
- ulang tahun
