Tim Newman / E + / Getty Images
Hop adalah elemen penting dalam pembuatan bir. Semua orang tahu tentang hop karena bir dan ini adalah tanaman yang membuat bir spesial dan unik.
Hampir tanpa gagal, begitu pencinta bir mulai membuat bir sendiri, mereka ingin tahu tentang menumbuhkan hop mereka sendiri. Ini benar-benar bukan tanaman yang sulit untuk tumbuh, mengolah, dan memanen, terutama jika Anda sudah baik di kebun.
Apa itu Hop?
Tanaman hop adalah tanaman anggur panjang yang tumbuh cepat. Itu mati kembali atau dipanen pada akar di akhir musim gugur dan tumbuh kembali menjadi 25 kaki atau lebih pada musim panas berikutnya. Bagian dari tanaman yang menarik pembuat bir dan pecinta bir adalah kerucut, bunga dari tanaman hop wanita.
Tanaman hop adalah pria atau wanita. Itu mudah bagi kita manusia untuk memahami, tetapi tampaknya, itu kurang umum di dunia tumbuhan. Baik tanaman hop pria maupun wanita menghasilkan kerucut, tetapi kerucut jantan tidak penting dalam pembuatan bir, atau dalam aplikasi lainnya. Sedemikian rupa sehingga hop pria hampir dimusnahkan di pembibitan hop komersial. Bicara tentang diskriminasi gender!
Cara Menumbuhkan Hop
Hop paling sering diperbanyak dari rimpang yang dipotong dari akar sehat, tanaman betina yang lebih tua. Ini menghasilkan klon yang memastikan bahwa tanaman yang dihasilkan juga betina. Jangan membeli biji hop jika Anda bermaksud memanennya untuk bir.
Ada banyak jenis hop yang tersedia dan beberapa lebih baik untuk menyeduh bir daripada yang lain. Ini terlihat pada bir komersial dan banyak merek akan mencantumkan hop yang digunakan dalam setiap bir di situs web mereka. Banyak bir menggunakan campuran hop dan homebrewer yang berbeda dapat mengikutinya dengan menanam beberapa varietas.
Namun tanaman ini memang membutuhkan kesabaran. Tidak sampai tahun kedua setelah penanaman tanaman akan cukup matang untuk menghasilkan bunga yang dibutuhkan untuk bir.
Hop adalah tanaman merambat sehingga tanaman akan membutuhkan terali untuk tumbuh. Mereka bisa kuat dalam pertumbuhan mereka dan harus diberi banyak ruang untuk menyebar dan sepenuhnya dewasa.
Banyak tukang kebun akan memilih untuk membiarkan hop tumbuh di atas seluruh gazebo yang memungkinkan tanaman tumbuh sebesar dan sehat selama cuaca dan kondisi tanah memungkinkan. Ini juga merupakan titik fokus yang menakjubkan untuk taman.
Panen Hops
Pohon anggur hop menghasilkan bunga-bunga kecil yang matang menjadi strobil, kerucut hijau yang akrab yang sering kita lihat diilustrasikan pada label bir. Ini matang di awal musim gugur ketika mereka siap untuk dipanen.
Pemanenan dilakukan dengan memotong seluruh pokok anggur pada akarnya (ingat bahwa itu akan tumbuh kembali pada musim panas mendatang). Kerucut kemudian diambil dari pokok anggur dan dikeringkan dalam tungku. Setelah kering, mereka kemudian ditekan dan dikemas.
Bahkan kering, musuh terbesar hop adalah waktu. Dalam kondisi terbaik — kering dan dingin — hop tidak bisa disimpan lebih lama dari beberapa tahun saja. Jika Anda memutuskan untuk menanam sendiri tetapi belum menggunakan semua hasil panen tahun lalu untuk bir, lebih baik membuangnya begitu Anda yakin panennya berhasil.
