Gambar Gallo / Getty Images Plus
- Total: 3 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 2 buah besar
Kue buah ini adalah kue buah gelap dengan buah-buahan manisan, kurma, kacang-kacangan, dan molase. Ini adalah kue buah liburan yang sangat baik. Bungkus kue buah dengan kain katun tipis dan kemudian bungkus plastik dan simpan selama beberapa minggu untuk mellow; sikat dengan brendi seminggu sekali.
Bahan
- 1 pon manisan jeruk, kulit jeruk dan lemon (potong dadu)
- 2 pound ceri manisan (dibelah dua, merah dan hijau)
- 2 pon manisan nanas
- Tanggal 1 pon diadu (dicincang)
- 1 pon kismis
- 1 kaleng (16 ons) ceri asam diadu (dikeringkan)
- 1 pon pecan (cincang)
- 1/2 gelas plus 2 sendok makan brendi
- 1 sendok makan vanilla
- 1/2 gelas molase
- 1 cangkir mentega (suhu kamar)
- 2 gelas gula merah muda
- 7 telur besar (suhu kamar)
- 1 toples (12 ons) jeli apel
- 5 cangkir tepung serbaguna (22 1/2 ons)
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh allspice
- 1 sendok teh pala
- 1 sendok teh cengkeh
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan campuran buah sehari sebelumnya. Campurkan buah-buahan dan kacang-kacangan dalam mangkuk besar dengan brendi, vanila, dan molase. Tutup rapat dan diamkan semalam atau hingga 48 jam.
Ayak bersama bahan kering dan sisihkan.
Dalam mangkuk pengaduk dengan mixer listrik, krim mentega dan gula sampai ringan dan halus.
Tambahkan telur, 2 sekaligus, kocok setelah setiap penambahan. Aduk jeli apel; berbaur dengan baik.
Tambahkan campuran buah dan kacang secara bergantian dengan bahan kering yang diayak, menggunakan sendok kayu tebal dan / atau tangan untuk diaduk. Aduk sampai rata.
Gemuk 2 loyang kue tabung (10-inci), lalu sejajarkan dengan kertas lilin atau perkamen dan lumasi lagi.
Isi panci sekitar 3/4 penuh. Panggang pada 250 F selama 3 1/2 hingga 4 jam.
Setelah 3 jam, mulailah menguji kue dengan tusuk gigi atau penguji kue. Pick harus keluar bersih saat dimasukkan di tengah kue.
Dinginkan dalam wajan di rak, lalu keluarkan wajan dan lepaskan kertas dengan hati-hati.
Bungkus kue dengan kain tipis dan taburkan lebih banyak brendi.
Seal kue dalam kantong penyimpanan makanan atau bungkus plastik.
Sikat kue seminggu sekali dengan lebih brendi dan tutup kembali. Kue buah ini harus dilebur setidaknya selama 4 minggu dan dapat dibekukan setelah jangka waktu tersebut.
Tip
- Kue buah mungkin dibekukan untuk penyimpanan yang lebih lama. Atau bungkus kue buah yang sudah basah kuyup dalam foil dan kubur dalam wadah gula bubuk. Simpan di tempat yang dingin.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
