KirbyIng / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 1 pai 9 inci (8 porsi)
Pai pecan hanyalah salah satu dari berbagai macam favorit yang orang suka buat untuk menemani makan malam liburan. Namun, sering kali dikesampingkan demi varietas labu atau apel, jadi mengapa tidak membuat pie pecan yang lezat selama waktu lain tahun ini?
Baik Anda vegetarian atau tidak toleran laktosa, pai pecan yang bebas susu mudah dicampur dengan beberapa penyesuaian resep tradisional. Mulailah dengan resep untuk adonan pie bebas susu atau mengambil kerak bebas susu yang dibeli di toko untuk menahan isian buatan sendiri.
Bahan
- 1 resep adonan pie bebas susu
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan susu almond
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3 butir telur besar
- 1 cangkir gula merah muda
- 1/4 gelas plus 1 sendok makan gula pasir
- 1/3 cangkir margarin kedelai (meleleh)
- 1 1/2 cangkir pecan (cincang)
- Putih telur, untuk disikat
- Gula pasir putih, untuk taburan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Olesi sepiring pai 9 inci dengan ringan, keluarkan kerak pai bebas susu yang sudah disiapkan, dan masukkan ke dalam wajan.
Olesi kerak dengan putih telur dan taburi dengan gula. Tempatkan piring pai di kulkas sambil menyiapkan isinya.
Siapkan isiannya. Dalam cangkir atau mangkuk kecil, campur tepung dan susu pengganti susu sampai halus. Campur vanila dan sisihkan.
Dalam mangkuk pengaduk ukuran sedang, kocok telur hingga kuning pucat dan berbusa. Tambahkan gula dan margarin kedelai yang dicairkan dan kocok sampai tercampur rata. Tambahkan campuran tepung dan pecan, aduk hingga merata.
Tuang isian ke dalam kulit pie yang sudah disiapkan dan panggang selama 5 menit pada suhu 400 F, kemudian kurangi suhu oven hingga 350 F dan lanjutkan memanggang selama sekitar 35 hingga 40 menit atau sampai bagian tengah tidak lagi cair (seharusnya masih bergoyang tetapi hanya sedikit).
Biarkan pai menjadi dingin sepenuhnya di rak pendingin kawat sebelum mengiris dan menyajikan. Sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Kiat
- Resep ini cocok untuk diet bebas susu dan bebas laktosa tetapi seperti halnya resep apa pun yang ditujukan untuk orang yang alergi atau pembatasan diet, pastikan untuk membaca semua label nutrisi dengan hati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada bahan turunan susu yang tersembunyi (atau alergen, jika ini berlaku untuk Anda). Jika Anda lebih suka mengatur seluruh kacang wajan di atas pai, kacang dapat diganti dengan rasio 1 banding 1 — yaitu, 1 cangkir kemiri utuh sama dengan 1 cangkir cincang pecan.Gunakan segala jenis susu bebas susu dalam resep ini, seperti kedelai, beras, kacang mede, atau santan. Pertahankan kerak dari kecoklatan terlalu cepat dalam oven dengan melipat aluminium foil di atasnya.Taruh loyang di oven karena memanaskan. Panggang pai di atas loyang di rak paling bawah, yang akan membantu bagian bawah kerak mengeras.
Variasi resep
- Variasi Vegan: Ganti telur dengan 1 cangkir tahu sutera dan 2 sendok makan tepung jagung, yang akan membantu mengatur isinya. Variasi bebas gluten : Gantikan campuran tepung bebas gluten, tepung almond, atau tepung beras untuk tepung serba guna yang digunakan dalam resep kerak.
Tag Resep:
- Pai
- pencuci mulut
- selatan
- kembali ke sekolah
