Gambar Jupiterimages / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 porsi
Ayam dengan artichoke ini adalah makanan yang mudah dimasak di wajan, dan luar biasa dengan pasta atau nasi panas yang dimasak. Saus ringannya dibuat dengan tomat, kaldu ayam, dan sedikit anggur putih.
Hidangannya serbaguna. Itu dapat dibuat dengan atau tanpa tomat atau menambahkan sedikit krim untuk saus krim. Daun bawang tidak seperti yang biasa digunakan di AS dibandingkan dengan negara lain, jadi harganya bisa mahal. Jangan ragu untuk menghilangkan daun bawang atau menggantinya dengan bawang atau bawang merah yang diiris tipis-tipis.
Bahan
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang
- 3 sendok makan mentega
- 3 daun bawang (bagian putih, dibersihkan dan diiris tipis)
- 1/2 paprika merah (iris tipis)
- 8 ons jamur (iris)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 cangkir kaldu ayam (natrium rendah atau tawar)
- 1/2 gelas anggur putih kering
- 1 (14, 5 ons) dapat memotong dadu tomat
- 1 (15 ons) dapat artichoke (dipotong empat, dikeringkan, tidak diasinkan)
- 1 (4 ons) dapat diiris zaitun matang (dikeringkan)
- 1/2 sendok teh kemangi kering
- 1/2 sendok teh garam halal (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Opsional Garnish: keju Parmesan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan daun bawang; masak sampai empuk, aduk terus. Tambahkan dada ayam dan lanjutkan memasak selama 5 menit, aduk terus.
Tambahkan jamur dan masak selama sekitar 3 menit lagi. Tambahkan strip paprika dan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
Tambahkan kaldu ayam dan anggur dan didihkan. Kecilkan api sampai sedang dan masak selama 7 hingga 10 menit atau sampai berkurang setengahnya.
Tambahkan tomat, artichoke, zaitun, dan basil; didihkan. Cicipi dan bumbui dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya.
Kurangi panas dan biarkan mendidih selama satu atau dua menit lebih lama atau sampai dipanaskan.
Sajikan dengan pasta atau nasi dan taburi dengan keju Parmesan, jika diinginkan.
Kiat
- Potongan-potongan pasir bisa bersembunyi di antara lapisan daun bawang, jadi pastikan mereka sudah dibersihkan secara menyeluruh. Potong ujung hijau dan akar. Iris daun bawang — bagian putih dan hijau muda — menjadi setengah memanjang dan bilas dengan air mengalir yang dingin sambil memisahkan lapisan sedikit dengan jari-jari Anda. Jika dada ayam cukup tebal, tumbuk dengan ketebalan yang sama atau potong menjadi dua secara horizontal untuk membuat irisan daging.
Tag Resep:
- Tomat
- ayam dengan artichoke dan jamur
- makan malam
- Amerika
