Gambar steauarosie / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 518 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 518 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 33g | 42% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 146mg | 49% |
| Sodium 221mg | 10% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 111mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bahan-bahan utama dalam saagwala ayam, hidangan kari ringan yang umum di masakan India utara, termasuk saus ringan yang dibuat beraroma kunyit, kayu manis, garam masala, dan bayam segar dengan ayam goreng pan yang agak kecoklatan. Ini adalah salah satu hidangan sehat di menu di banyak restoran India.
Bergabunglah dengan chapatis panas (flatbread India) atau parathas (flatbread India tumis) untuk menyelesaikannya, dan Anda telah mendapatkan hidangan India pemenang yang disukai semua orang dari segala usia.
Ini juga merupakan hidangan yang mudah disiapkan terlebih dahulu dengan membuat resep saus kari sebelumnya dan kemudian memasak resep lengkap dengan ayam dan bumbu tambahan dalam batch kecil.
Bahan
- 2, 2 pon potongan ayam tanpa kulit (lebih disukai kaki atau payudara)
- 3 bayam tandan besar
- 3 sendok makan minyak goreng sayur
- 5 merica
- 4 siung
- 4 pod cardamom
- 2 bawang besar (cincang sangat halus)
- 2 sendok makan pasta bawang putih
- 1 sendok makan pasta jahe
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 kayu manis tanah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok makan garam masala bubuk
- 2 tomat sedang (cincang halus)
- Hiasi: 1 sendok mentega
- Opsional: Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cuci bayam dengan baik dan potong. Masukkan ke dalam panci dengan setengah gelas air, garam secukupnya, dan rebus hingga matang.
Giling bayam menjadi pasta dalam food processor. Kesampingkan.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan goreng potongan ayam sampai kecoklatan. Hapus dan kesampingkan.
Panaskan lagi minyak yang sama, lalu tambahkan seluruh bumbu.
Saat bumbu berubah sedikit lebih gelap, tambahkan bawang, jahe dan pasta bawang putih dan goreng sampai bawang berwarna emas pucat.
Tambahkan semua rempah-rempah lainnya: ketumbar, jintan, dan garam masala. Goreng selama 5 menit.
Tambahkan tomat dan goreng sampai minyak mulai terpisah dari masala.
Tambahkan ayam ke masala ini, aduk rata, dan tambahkan setengah cangkir air. Masak sampai ayamnya hampir matang.
Tambahkan bayam dan aduk rata. Masak sampai sebagian besar air mengering. Angkat dari api dan hiasi dengan sedikit mentega segar.
Sajikan dengan chapatis panas (flatbread India) atau parathas (flatbread India tumis).
Kiat
- Gunakan bayam bayi segar: Kunci untuk menjaga rasa segar dan ringan dalam ayam saagwala adalah dengan menggunakan bayam daun bayi segar. Sementara beberapa mungkin menggunakan bayam kalengan atau beku untuk membuat hidangan ini, bayam ini tidak cocok dengan jahe dan bawang putih sebagai bayam segar. Pilihan ayam: Anda akan ingin menggunakan ayam tanpa kulit agar hidangan tidak berenang dalam minyak dari kulit berlemak. Anda dapat memilih untuk memasak dengan tulang-tulang untuk memberi hidangan rasa dan ketidakberesan lainnya pada hidangan. Jika Anda menghilangkan tulang, produk akhirnya masih lezat dan lebih mudah dimakan sebagai makanan. Hati-hati dengan bawang: Pastikan untuk tidak terlalu banyak membuat bawang, pasta bawang putih, dan campuran pasta jahe. Pertahankan panas di api sedang dan masak hanya sampai bawang mulai menjadi transparan; mereka seharusnya tidak kecoklatan pada saat ini. Jika campuran itu terlalu matang, itu bisa membuat seluruh makanan terasa pahit. Tambahkan sedikit tenaga: Cara lain untuk menyulap rasa dengan sedikit kekenyalan adalah dengan perasan lemon yang ditambahkan di akhir.
Tag Resep:
- Tomat
- makan siang
- Indian
- minggu kerja
