karamba70 / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 1 1/2 gelas (hingga 5 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 394 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 55g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 gelas (hingga 5 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 394 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 10g | 51% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 65mg | 3% |
| Total Karbohidrat 55g | 20% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 46mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang karamel berlapis cokelat ini dimulai dengan kacang kecokelatan yang indah, dilapisi oleh lapisan gula karamel yang renyah, dan kemudian diselesaikan dengan kulit cokelat pahit yang manis dan debu bubuk kakao. Kacang ini memiliki rasa gourmet yang mengesankan dan membuat hadiah atau makanan ringan pesta yang sangat baik.
Bahan
- 1 cangkir kacang Brazil mentah
- 1/2 gelas gula pasir
- 1 sendok makan mentega
- 6 ons cokelat semi-manis atau keripik coklat cincang (sekitar 1 cangkir)
- 1/4 cangkir bubuk kakao
- 1 sendok makan gula halus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket.
Gabungkan kacang, gula pasir, dan mentega dalam wajan sedang di atas api sedang. Aduk terus sambil mentega dan gula mencair.
Terus aduk sambil kacang masak dan karamel. Terus aduk dan masak sampai gula berwarna kuning muda dan kacangnya dipanggang keemasan, sekitar 8 menit. Perhatikan dengan cermat menjelang akhir sehingga mereka tidak terbakar.
Setelah kacang karamel, angkat wajan dari api. Tuang kacang ke atas loyang yang sudah disiapkan dan gunakan garpu untuk memisahkan kacang dan pastikan tidak ada yang bersentuhan. Biarkan mur mendingin dan mengeras sepenuhnya, sekitar 15 menit.
Selagi kacang mendingin, siapkan sisa bahannya. Campurkan bubuk kakao dan gula bubuk dalam kantong Ziploc seukuran galon dan sisihkan untuk saat ini.
Tempatkan cokelat dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave. Microwave hanya sampai meleleh, aduk setiap 45 detik untuk mencegah panas berlebih.
Setelah kacang sudah dingin, lepaskan kacang dari loyang dan potong serpihan karamel yang tersesat. Tuang kacang ke dalam cokelat dan aduk sampai semuanya tertutup.
Dinginkan mangkuk selama satu menit untuk mulai mengatur cokelat, angkat, dan aduk kembali.
Ulangi satu atau dua kali lagi, sampai cokelat membentuk lapisan tebal di sekitar kacang.
Tuang kacang yang dilapisi cokelat ke dalam Ziploc dengan bubuk kakao dan gula bubuk. Kocok tas untuk melapisi kacang, dan pijat permen di antara tangan Anda untuk memisahkan kacang dan melapisi setiap kacang dengan bubuk.
Setelah semua kacang dipisahkan dan dilapisi, tuangkan ke saringan untuk menyaring bubuk yang tersisa.
Tip
- Kacang ini dapat disimpan selama beberapa minggu di wadah kedap udara pada suhu kamar.
Variasi resep
- Resep kami membutuhkan kacang Brazil, yang kami sukai karena rasanya yang ringan dan ukuran besar. Anda dapat mengganti 1 ½ cangkir kacang almond dengan kacang Brazil. Selain itu, Anda dapat menggunakan kacang yang lebih kecil jika Anda memilih untuk membuat kelompok kacang daripada kacang yang dicelupkan ke dalam cokelat.
Tag Resep:
- Permen cokelat
- kue dan permen
- Amerika
- pencuci mulut
