Tidak dapat menemukan vanillesuiker Belanda? Buatlah milikmu sendiri.
Gambar Schon & Probst / Getty
Resep Belanda sering memiliki bahan-bahan yang bisa sangat sulit ditemukan di luar Belanda. Banyak tersedia secara online, tetapi itu bisa merepotkan dan umumnya memerlukan perencanaan jauh sebelumnya. Jadi, ketika Anda terjebak dan tidak dapat menemukan bahan tradisional Belanda itu, berikut adalah beberapa penggantian sederhana.
Substitusi Bahan Belanda
- Amandelspijs (pasta almond manis yang digunakan dalam pembuatan kue Belanda): Anda dapat dengan mudah membuat amandelspijs Anda sendiri dengan bahan-bahan sederhana atau memesannya secara online. Dutch Brandy: Anda dapat menggunakan cognac untuk hampir semua resep yang membutuhkan brendi Belanda. Sebenarnya, cognac hanya berumur brendi. Goudreinetten (apel pai apel): Pilihan yang bagus adalah apel Bramley, atau apa pun jenis apel lokal Anda. Anda ingin apel asam yang renyah. Penjual buah lokal yang baik harus dapat membantu Anda dalam perjalanan. Hagelslag (sandwich sprinkles): Taburan cokelat serupa tersedia untuk menghias kue, tetapi Anda juga dapat memesan hagelslag dari pengecer online seperti Dutch Epicure Shop Bakery. Koekkruiden : Ini membutuhkan rempah-rempah yang sama dengan speculaaskruiden dikurangi cengkeh. Anda dapat dengan mudah membuat speculaaskruiden sendiri atau memesan secara online. Makarel asap: Jika resep membutuhkan ikan tenggiri, Anda dapat menggunakan varietas ikan berminyak lokal lainnya, tentu saja dihisap. Belut asap: Walaupun teksturnya akan berbeda, seperti mackerel asap, Anda dapat menggunakan varietas ikan berminyak lokal lainnya (merokok) untuk resep. Speculaaskruiden (campuran rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatan kue Belanda): Speculaaskruiden paling terkenal untuk kue speculaas , tetapi dapat ditemukan pada daftar bahan untuk makanan panggang lezat lainnya. Anda bisa mendapatkan hasil yang baik menggunakan rempah-rempah pie labu, tetapi rasanya akan lebih asli Belanda jika Anda membuat speculaaskruiden sendiri atau memesan secara online. Vanillesuiker (gula vanilla): Banyak resep Belanda membutuhkan sachet gula vanila yang dijual di supermarket Amerika, tetapi Anda juga dapat membuatnya sendiri menggunakan 1 sendok teh ekstrak vanili untuk setiap 1 sendok makan gula (yang setara dengan sachet)). Anda juga bisa membuat sendiri gula vanila tradisional Anda dengan menempatkan polong vanilla dalam stoples gula putih dan biarkan meresap selama beberapa minggu untuk meresap. Zaanse mosterd : Jika Anda perlu mengganti varietas mustard Zaanse yang kasar, cukup cari mustard lokal yang memiliki biji mustard di dalamnya. Dalam keadaan darurat, Anda juga bisa mencampurkan biji mustard ke dalam mustard biasa dan biarkan semalaman untuk melunakkan sedikit.
Tempat Memesan Bahan Belanda Online
Banyak bahan-bahan tradisional Belanda, khususnya campuran rempah-rempah klasik, dapat ditemukan online dari pengecer seperti Dutch Epicure Shop Bakery atau Typical Dutch Stuff.
