Cara memotong dan menyiapkan buah manggis

Cara Memilih Manggis

Gambar Xu Chaojiang / EyeEm / Getty

Buah manggis tropis tumbuh berlimpah di Thailand. Ukurannya seperti bola tenis, dengan cangkang keras berwarna ungu tua. Buah unik ini memiliki rasa manis dan tekstur sangat lembut dan kaya akan antioksidan dan zat gizi mikro. Ini dapat ditemukan di toko dan pasar makanan Asia.

Manggis yang baik memiliki tutup hijau yang tampak sehat dan kilau mengkilap yang bagus di kulit luarnya. Buah harus keras dan tidak retak. Pastikan buah tersebut bebas bug, dan jangan membeli buah yang memiliki butiran keras resin kuning di kulit luarnya karena sering mengandung bagian yang menderita rembesan resin.

Potong Menjadi Manggis Anda

Darlene A. Schmidt

Untuk membuka manggis Anda, pegang dengan kuat di sisinya dan buat potongan dengan pisau bergerigi. Semakin tua manggisnya, semakin keras kulitnya (tindakan menggergaji mungkin diperlukan). Potong dangkal di sekeliling lingkar, sekitar 1/3 ke dalam, hanya cukup untuk membuat celah untuk jari-jari Anda untuk masuk. Anda tidak ingin memotong semua jalan sampai ke tengah.

Cungkil Buka Manggis

Darlene A. Schmidt

Setelah Anda memotong seluruh buah, cobalah mencungkilnya terbuka dengan jari-jari Anda atau dengan lembut menarik setiap bagian dengan tangan Anda, mirip dengan membuka alpukat. Jika Anda tidak dapat melakukan ini, atau tidak dapat melihat putih buah, Anda belum cukup memotong.

Paparkan Manggis

Darlene A. Schmidt

Tarik kulit untuk mengungkapkan buah manggis putih. Jika sedikit kulit ungu dari buah manggis menempel pada buah, biarkan saja; kulit ungu tua ini penuh dengan antioksidan dan nutrisi mikro yang berharga.

Manggis yang baik memiliki bagian yang buram putih, keras, dan tidak tembus cahaya atau kekuningan.

Pisahkan Buah Manggis

Darlene A. Schmidt

Buah manggis terlihat mirip dengan jeruk karena memiliki bagian internal. Cukup gunakan jari Anda untuk menarik bagian-bagian terpisah satu sama lain.

Bijinya lunak dan dapat dimakan dan tidak perlu dibuang. Dalam beberapa kasus, Anda bahkan mungkin tidak menyadari benihnya ada di sana. Beberapa orang memilih untuk tidak makan bijinya karena mungkin keras dan pahit.

Nikmati Manggis Anda

Sumber Gambar / Gambar Getty

Manggis dapat dimakan segar atau dikombinasikan dengan buah-buahan lain dalam salad buah segar. Beberapa orang membuat jus, kulit dan semuanya. Manggis dapat digunakan untuk es krim dan sorbet, dan banyak makanan penutup lainnya, seperti mangga clafouti. Gunakan sebagai hiasan di atas puding Asia, seperti puding tapioka Thailand. Anda juga mungkin ingin memasukkan manggis ke dalam hidangan gurih, menambahkan lapisan rasa yang manis.