Diana Rattray
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1 1/2 gelas (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 gelas (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 61 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 43mg | 14% |
| Sodium 15mg | 1% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dadih blueberry ini mendapatkan rasa ekstra dari jus lemon segar, dan sangat mudah dibuat dengan blueberry segar atau beku.
Seperti kebanyakan dadih buah, dadih blueberry dibuat dengan penambahan kulit jeruk, kuning telur, gula, dan mentega. Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan blueberry segar atau membuatnya dengan sekantong blueberry beku.
Kami menggunakan kantong 12 ons — sekitar 2 sampai 2 1/2 gelas — blueberry beku dalam resep. Satu liter blueberry segar dapat digunakan.
Gunakan dadih sebagai saus makanan penutup untuk pound cake atau kue bolu atau sajikan dengan scone atau biskuit yang baru dipanggang. Atau gunakan dalam es krim merah, putih, dan biru ini. Kami mengisi kulit kue bolu yang dibeli dengan dadih dan kemudian atasnya dengan krim kocok manis.
Bahan
- 2 ons blueberry beku (sekitar 2 gelas) atau (1 pint blueberry segar)
- 1/4 cangkir jus lemon
- 2 sendok teh parutan kulit lemon
- 2/3 cangkir gula pasir
- 4 sendok makan mentega asin (lunak)
- 3 kuning telur besar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan blueberry ke dalam panci bersama jus lemon. Didihkan dan lanjutkan memasak sampai blueberry sangat lembut.
Hancurkan perlahan dan kemudian tekan saringan atau saringan gaya Chinois ke dalam mangkuk stainless steel atau bagian atas double boiler.
Taruh sekitar satu inci air di panci bawah ketel ganda. Didihkan air dengan api sedang. Kurangi panas ke rendah untuk mempertahankan api kecil.
Untuk jus blueberry tambahkan kulit lemon, gula pasir, dan mentega. Jika Anda menggunakan mentega tawar, tambahkan sedikit garam. Blender dengan baik.
Kocok kuning telur dan aduk ke dalam campuran blueberry.
Tempatkan wajan atau mangkuk campuran blueberry di atas air mendidih dan masak, sering mengocok, sampai mengental, atau sekitar 175 F pada termometer permen atau termometer makanan instan-baca.
Campuran harus melapisi sendok. Untuk mengujinya, celupkan sendok di dadih blueberry dan tarik jari Anda ke belakang sendok. Ketika selesai, Anda akan melihat jalan yang jelas yang tidak mengisi.
Tuang dadih blueberry ke dalam wadah atau wadah pengalengan kecil dan beri label dengan nama dan tanggal. Dadih blueberry akan menebal lebih banyak saat dingin.
Nikmati!
Kiat
- Simpan dadih di kulkas selama sekitar 1 minggu atau bekukan hingga 2 bulan. Hemat dengan pound cake atau sponge cake, sendok di atas es krim atau puding roti, atau gunakan sebagai olesan untuk biskuit atau scone.
Tag Resep:
- blueberry
- pencuci mulut
- selatan
- pesta
