LauriPatterson / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 12-14 Enchiladas (4-6 Porsi)
Enchilada ayam ini hebat untuk potlucks, makan malam hari kerja, atau melayani kerumunan. Jika Anda suka makan malam, resep ini bisa dibekukan juga. Cukup dingin sepenuhnya dan bungkus rapat sebelum beku. Kemudian cairkan sepenuhnya di lemari es dan hangatkan, dilapisi dengan foil, dalam oven 350F.
Sajikan hidangan ini dengan nasi Meksiko dan roti jagung manis.
Bahan
- 12 hingga 14 tortilla jagung
- 4 ons krim keju (rendah lemak tidak apa-apa)
- 1/4 cangkir krim asam
- 2 gelas salsa verde jarred, seperti Trader Joe's atau Frontera (dibagi)
- 2 gelas ayam suwir parut
- 1 cangkir keju cheddar suwir
- 1 cangkir keju jack Monterey parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Tempatkan setengah tortilla di antara dua handuk kertas yang agak lembab. Panaskan dalam microwave dengan daya penuh selama 30 detik hingga 1 menit, tergantung pada kekuatan oven microwave Anda. Ulangi dengan sisa tortilla. Menyisihkan.
Dengan mixer listrik, kocok krim keju dan krim asam bersama-sama sampai halus.
Aduk satu cangkir salsa dan ayam.
Sebarkan 1/2 cangkir salsa di bagian bawah loyang 9 x 13.
Pegang satu tortilla di tangan Anda. Sendokkan campuran ayam di tengah tortilla. Taburkan 1 hingga 2 sendok makan keju cheddar di atas campuran ayam. Lipat kedua sisi tortilla di atas isian, dan letakkan enchilada, letakkan sisi di atas salsa di atas loyang.
Ulangi dengan sisa tortilla, berbaris enchilada berdampingan, jahitan miring ke bawah, di loyang.
Sendok sisa salsa di atas enchilada. Taburi keju Monterey Jack.
Panggang 20 hingga 30 menit sampai keju meleleh.
Tag Resep:
- Cheddar
- makan malam
- meksiko
- kembali ke sekolah
