Gambar Westend61 / Getty
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Waktu Pasif: 3 jam
- Hasil: sekitar 2 gelas (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 114 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: sekitar 2 gelas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 114 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 7% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Sodium 61mg | 3% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 89mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mengapa menunggu Tahun Baru untuk merangkul pola makan sehat dan gaya hidup sehat? Mulailah makan sehat sebelum tahun berakhir dan bola jatuh. Malam Tahun Baru ini, sajikan hidangan pembuka yang lezat, bebas gluten, dan dari sisi yang lebih ringan untuk perubahan kecepatan yang sehat di musim liburan ini.
Tzatziki adalah saus Yunani yang secara tradisional dipasangkan dengan daging panggang atau disajikan sebagai saus hangat bersama dengan sayuran dan roti kering.
Meskipun sehat, tzatziki tidak berhemat dengan rasa. Kental dan lembut dari yogurt Yunani tegang, dingin dari mentimun parut, zesty dari bawang putih yang dihancurkan, dan tajam dari sedikit cuka anggur merah. Ini adalah hidangan kaya rasa dengan tekstur yang cukup hangat untuk dinikmati bersama dengan kerupuk bebas gluten, keripik, roti, dan sayuran segar.
Sementara tzatziki mudah disatukan, waktu diperlukan untuk membuat tzatziki yang benar-benar beraroma. Mentimun yang diparut kasar dengan parutan kotak perlu ditiriskan pada tisu di atas saringan selama beberapa jam untuk menghilangkan kelembaban dan cairan sebanyak mungkin. Melakukan hal itu akan menghindari membuat tzatziki berair encer. Tidak ada yang mau itu! Sementara lezat disajikan segera setelah dibuat, tzatziki rasanya paling enak jika disimpan dalam semalam agar rasa, terutama bawang putih, benar-benar menyatu dan terbuka.
Tzatziki paling baik disajikan dengan sepiring crudit segar, crudité segar atau roti pita bebas gluten yang diiris. Anda juga dapat menggunakan roti favorit bebas gluten lainnya sebagai wadah untuk saus yang tebal, sehat, dan sehat.
Sebelum disajikan, hiasi tzatziki dengan potongan adas segar atau peterseli cincang dan gerimis minyak zaitun extra virgin. Tonton saat celup bebas gluten alami ini dengan cepat menghilang!
Bahan
- 16 ons yogurt Yunani tanpa lemak (Saya suka menggunakan FAGE)
- 1 mentimun Inggris (tidak dikupas dan parut)
- 2 sdm minyak zaitun (extra virgin)
- 1 sdm cuka anggur merah
- 2 siung bawang putih (dihancurkan)
- garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Parut satu mentimun Inggris besar tanpa kulit dengan parutan kotak. Susun serpihan mentimun di atas tisu yang dipasang di atas saringan. Taburi dengan sejumput garam laut. Biarkan mengering selama 3-4 jam, ganti handuk kertas setengah jalan, untuk menghilangkan cairan dan kelembaban sebanyak mungkin.
Dalam mangkuk pengaduk ukuran sedang, campurkan yogurt, minyak zaitun, cuka, bawang putih yang dihancurkan, dan garam dan merica. Kocok untuk digabungkan. Tambahkan parutan mentimun dan aduk rata.
Dinginkan tzatziki dalam wadah kedap udara semalaman (rasanya terbaik di hari berikutnya).
Sajikan dengan roti bebas gluten, kerupuk, atau sayuran segar.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk untuk memastikan produk bebas gluten. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- menukik
- tzatziki yunani
- Yunani
- pesta
