Pohon cemara
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 porsi
Membuat keripik sayuran sendiri, baik saat Anda menggoreng atau memanggangnya, lebih mudah dari yang Anda kira. Plus, Anda bisa memilih sayuran dan bumbu apa yang ingin Anda gunakan untuk keripik sayuran buatan sendiri. Sayuran akar adalah yang terbaik, seperti wortel, parsnip, kentang, dan bit. Sayuran dikupas, diiris tipis, dan kemudian direndam dalam air. Setelah dikeringkan dan dikeringkan, mereka digoreng, tetap hangat, dan kemudian dilemparkan dengan garam berpengalaman.
Resep Keripik Sayuran Buatan Rumah
Bahan
- 1 wortel besar (dipangkas)
- 1 parsnip besar (dipangkas)
- 1 ubi jalar
- 1 Kentang Emas Yukon
- 1 bit besar
- Minyak canola (untuk menggoreng)
- Campuran bumbu:
- 2 sendok teh garam halal
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh bawang bombai
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Kupas sayuran.
Pohon cemara
Menggunakan mandolin, pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau pengiris 2 mm, atau pisau tajam, memotong sayuran menjadi irisan yang sangat tipis (setebal 16 cm).
Pohon cemara
Isi mangkuk besar dengan air es dan pindahkan wortel, parsnip, ubi jalar, dan kentang emas Yukon ke air es. Isi mangkuk kecil dengan air es dan pindahkan irisan bit ke mangkuk air yang lebih kecil. Biarkan sayuran di dalam air selama 30 menit.
Pohon cemara
Baris 2 loyang dengan beberapa lapis tisu. Tiriskan sayuran dan atur menjadi satu lapisan di atas handuk. Tepuk sayuran untuk menghilangkan kelebihan air.
Pohon cemara
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 F.
Baris 2 piring dengan handuk kertas.
Pohon cemara
Panaskan 3 inci minyak dalam oven Belanda yang berat itu di atas api sedang-tinggi sampai mencapai 350 F menggunakan termometer goreng. Ini akan memakan waktu sekitar 8 hingga 10 menit.
Pohon cemara
Tambahkan sekitar 1/2 cangkir irisan sayuran ke dalam minyak dan goreng sampai garing dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit.
Pohon cemara
Buang sayuran ke handuk kertas untuk mengeringkan.
Pohon cemara
Lepaskan tisu dari loyang dan sebarkan keripik sayur goreng dalam satu lapisan di atas loyang. Tempatkan dalam oven agar tetap hangat.
Pohon cemara
Ulangi dengan sayuran yang tersisa dalam batch, pastikan untuk menjaga suhu minyak 350 F.
Pohon cemara
Buat campuran bumbu: Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang.
Pohon cemara
Taruh keripik hangat dalam mangkuk besar, tambahkan campuran bumbu, dan aduk perlahan.
Pohon cemara
Sajikan segera.
Kiat
- Keripik sayuran dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 2 hari. Kelembaban dapat membuat keripik basah, jadi yang terbaik untuk membuatnya pada hari yang cerah dan kering. Untuk memanggang keripik, bukan menggorengnya, letakkan dalam satu Lapisi pada loyang yang diberi minyak dan masak pada suhu 375 F selama sekitar 20 menit. Angkat dari oven dan taburi dengan campuran bumbu. Biarkan dingin selama sekitar 5 menit, lalu pindahkan ke mangkuk saji yang dangkal.
Variasi resep
- Hampir semua sayuran akar dapat dibuat menjadi keripik. Pilihan lain termasuk rutabaga, lobak, akar seledri, dan yucca. Anda juga bisa membuat keripik manis dengan resep ini menggunakan apel, pir, atau pisang raja. Bumbui dengan gula kayu manis alih-alih campuran garam. Hancurkan keripik untuk digunakan sebagai pelapis untuk makanan yang digoreng, sebagai pengganti remah roti, atau sebagai topping untuk sup.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan pembuka
- Amerika
- superbowl
