Elizabeth LaBau
- Total: 18 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 3 menit
- Hasil: 3 Lusin Telur (36 porsi)
Kelapa parut manis dipadukan dengan keju krim tajam dalam telur paskah kelapa yang enak dan lezat ini. Kami menyukai tampilan putih murni telur-telur ini, tetapi Anda dapat menggunakan lapisan cokelat biasa atau cokelat asli jika diinginkan. Lapisan ini paling mudah karena akan tetap keras pada suhu kamar, sementara cokelat biasa menjadi lunak dan lengket saat hangat.
Bahan
- 3 ons keju krim (lunak)
- 1/2 sendok teh vanila
- 3 gelas gula bubuk
- 1 cangkir kelapa (parut)
- 1/8 sendok teh garam
- Opsional: 1/3 cangkir kacang (dicincang dan diasinkan seperti macadamias atau kacang mede)
- 1/2 sendok teh ekstrak kelapa
- 1 pon lapisan cokelat putih
- Opsional: taburan atau dekorasi lainnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan krim keju dan vanila dalam mangkuk mixer listrik besar. Campurkan dengan kecepatan sedang sampai keju krim halus dan benar-benar lunak.
Hentikan mixer, tambahkan 2 cangkir gula bubuk, dan campur dengan kecepatan rendah sampai gula bubuk dimasukkan. Hentikan mixer dan tambahkan sisa gula bubuk dan aduk sampai tercampur.
Gosok sisi dan dasar mangkuk dan tambahkan kelapa, garam, ekstrak kelapa, dan kacang-kacangan (jika menggunakan). Putar mixer ke rendah dan aduk sampai permennya homogen dan tercampur rata. Periksa tekstur permen: Anda ingin permen tersebut cukup keras untuk dibentuk menjadi telur, tetapi jangan terlalu kering dan kaku. Jika perlu, tambahkan lebih banyak bubuk gula atau krim keju untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
Dengan menggunakan sendok, ambil sedikit permen dan gulung di antara tangan Anda sampai berbentuk telur lonjong. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil dan ulangi dengan sisa permen sampai Anda memiliki sekitar tiga lusin telur.
Masukkan telur ke dalam kulkas agar tetap keras saat Anda melelehkan lapisan permen cokelat putih. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan masukkan dalam microwave satu menit sampai meleleh, aduk setiap menit untuk mencegah panas berlebih.
Setelah lapisan meleleh, celupkan telur ke dalam lapisan cokelat putih dan pasang kembali pada lembaran yang dilapisi foil.
Saat cokelat masih basah, hiasi dengan taburan atau dekorasi lain pilihan Anda. Telur juga bisa ditaburi kelapa atau dibiarkan polos. Dinginkan selama 30 menit untuk mengatur lapisan.
Kiat
- Telur-telur Paskah kelapa dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga satu minggu. Mereka disajikan terbaik pada suhu kamar.
Tag Resep:
- kelapa
- Amerika
- Paskah
- Permen
