The Spruce / Lynn Livanos Athan
- Total: 4 jam
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 398 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 398 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 27% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 518mg | 23% |
| Total Karbohidrat 43g | 16% |
| Serat Makanan 8g | 29% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 109mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup vegetarian yang sederhana dan sederhana terbuat dari buncis yang merupakan spesialisasi Pulau Sifnos, Yunani.
Rebusan buncis pedesaan ini adalah pilihan vegetarian yang luar biasa yang sempurna dengan salad sederhana. Beri diri Anda banyak waktu untuk memperlambat memasak buncis untuk hasil terbaik.
Bahan
- 1 pon buncis (kering)
- 3 bawang besar (potong dadu)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 2 kentang sedang (kupas dan potong dadu)
- 1/4 cangkir adas, (segar, dicincang)
- 6 gelas air
- 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: Merendam buncis kering merehidrasi mereka dan menghasilkan lebih banyak kacang lembut dan waktu memasak lebih singkat. Jika Anda tidak memiliki hari ekstra untuk merendam buncis dalam semalam, Anda dapat mencoba metode rendam cepat di bawah ini.
Metode Perendaman Cepat:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan buncis ditambah air secukupnya untuk menutupi kacang 2 inci ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan garam dan aduk. Didihkan kacang. Matikan api, tutup, dan rendam selama satu jam. Kuras dan bilas kacang di bawah air dingin sebelum digunakan.
Untuk Stew:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk panci sup tertutup besar tambahkan buncis, bawang, minyak zaitun, kentang, dan adas. Didihkan air. Tutup dan turunkan panas ke sedang-rendah. Didihkan dengan api sedang-kecil selama 1 1/2 hingga 2 jam.
Aduk garam dan merica dan terus didihkan selama satu jam atau lebih. (Kacang-kacangan harus empuk dan lembut dan cairan di dalam panci akan mengental menjadi lebih banyak daripada kaldu.)
Sesuaikan bumbu garam dan lada dengan selera Anda sebelum disajikan dan nikmati dengan salad sederhana dan beberapa roti kering.
Tip
- Untuk hasil terbaik, biarkan diri Anda punya banyak waktu untuk memperlambat memasak buncis.
Variasi resep
- Pengganti 1 1/2 sendok teh adas kering di tempat adas segar.
Tag Resep:
- Chickpea
- Sup
- Yunani
- membara
