Gambar nicolebranan / E + / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Ini adalah resep cepat dan mudah untuk adonan bir yang cocok dengan hampir semua ikan atau makanan laut; itu pada dasarnya adonan keripik ikan 'n' dibuat dengan bir yang baik, tepung dan sedikit minyak. Kuncinya di sini adalah adonan dingin, minyak panas dan ikan berkualitas. Resep ini bekerja dengan baik dengan nila, cod, haddock, walleye, bass laut, kakap, halibut, hampir semua ikan yang keras. Anda bahkan dapat menggunakannya untuk udang, cumi atau tiram. Sajikan dengan kentang goreng dan saus celup. Kami suka mustard sederhana. Resep ini membuat adonan cukup untuk 2 pon ikan atau makanan laut.
Bahan
- 2 pon ikan (udang, tiram, kerang atau cumi)
- 8 sendok makan tepung yang mengembang sendiri
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 botol bir
- 1/2 sendok teh garam
- Garam secukupnya (halal)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campur tepung, minyak zaitun, garam dan bir dalam mangkuk. Tambahkan bir terakhir dan lakukan perlahan, aduk sepanjang waktu.
Anda ingin bir yang cukup di adonan untuk membuatnya menjadi konsistensi cat rumah atau adonan pancake.
Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Setelah 10 menit, keluarkan ikan dan beri garam secara bebas.
Diamkan di atas meja selama 5 menit atau lebih, kemudian potong menjadi seukuran udang besar.
Panaskan minyak sampai 350 F. Kami menggunakan minyak canola, tetapi minyak nabati apa pun akan berhasil.
Saat minyak sedang panas, keruk ikan ke dalam adonan dan lapisi dengan tebal. Dengan lembut masukkan ke dalam minyak dan ulangi. Jangan memadatkan panci atau penggorengan; lakukan ini dalam beberapa batch.
Goreng sampai ikan berwarna cokelat keemasan, gerakkan di sekitar minyak sehingga tidak lengket di mana pun. Ini membutuhkan waktu sekitar 5 hingga 8 menit.
Biarkan ikan mengalir di rak kawat atau handuk kertas.
Sajikan sekaligus dengan saus (saus tartar, saus koktail, mustard, saus pedas, saus tomat), dan bir dingin.
Tag Resep:
- Bir
- hidangan pembuka
- kami regional
- menu utama
