Gambar John Gagne / Riser / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 2 porsi (4 gulungan)
Gulungan California adalah salah satu gulungan sushi yang paling disukai dan telah dipuji karena mempopulerkan sushi di Amerika Serikat. Gulungan California biasanya dibuat dalam-luar - nasi di luar, nori (rumput laut) di dalam - membuatnya lebih mudah untuk dimakan. Bagian tengahnya bertabur daging kepiting atau kepiting imitasi, mentimun, dan alpukat.
Ada beberapa perdebatan di mana gulungan California ditemukan. Kebanyakan orang percaya bahwa seorang koki sushi di restoran Little Tokyo di Los Angeles datang dengan ide itu. Namun, seorang koki sushi Kanada mengambil kredit, mengklaim ia menamai gulungan "California" karena popularitasnya dengan tamu California Selatan.
Anda akan membutuhkan tikar bambu untuk menggulung sushi, yang dapat ditemukan di pasar Asia dan juga supermarket. Teknik menggulung sushi tidak sulit tetapi mungkin perlu sedikit latihan. Setelah Anda menguasainya, Anda akan dapat membuat semua jenis sushi yang Anda suka.
Bahan
- 1 alpukat
- 3/4 cangkir kepiting imitasi
- 2 sdm. mayones
- 1/2 sdt. garam
- 1 mentimun (dikupas)
- 4 lembar nori (rumput laut kering)
- 6 cangkir nasi sushi disiapkan
- Biji wijen putih secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Membelah dua alpukat. Menggunakan ujung yang paling dekat dengan gagang pisau, dengan cepat memasukkan bilah ke lubang; putar pisau dengan lubang sedikit dan tarik keluar. Dengan menggunakan ujung pisau, irisan alpukat menjadi dua bagian secara vertikal dan kemudian secara horizontal di tengah. Ambil bagian yang diiris menggunakan sendok. Atau, Anda bisa mengambil seluruh bagian dan kemudian tumbuk alpukat.
Robek kepiting imitasi menjadi potongan-potongan dan tempatkan dalam mangkuk; Bumbui dengan mayones dan garam. Potong mentimun menjadi batang panjang sepanjang 1 inci.
Tutupi matras bambu dengan bungkus plastik. Letakkan selembar rumput laut kering di atas plastik. Sebarkan 1/4 nasi sushi di atas lembaran nori. Taburkan biji wijen di atas nasi sushi.
Menggunakan bungkus plastik, balikkan lapisan sushi sehingga rumput laut di atas. Lepaskan bungkus plastik dan tempatkan alpukat, kepiting, dan mentimun secara horizontal di atas rumput laut. Gulung tikar bambu ke arah Anda, menekan bahan-bahan di dalam sushi berbentuk silinder. Setelah selesai bergulir, tekan dengan kuat pada tikar bambu dengan tangan, buka gulungan tikar dan kemudian lepaskan sushi gulung.
Ulangi untuk membuat lebih banyak gulungan. Usap pisau dengan kain basah sebelum mengiris sushi. Potong sushi menjadi potongan seukuran gigitan.
Tag Resep:
- Sushi
- brunch
- Asia
- makan malam keluarga
