Gadis kecil membuat rumah roti jahe.
Emely / Cultura / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 35 menit
- Yield: Dough for One House (melayani 4)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 879 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 162g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Servings: Dough for One House (melayani 4) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 879 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 28% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 452mg | 151% |
| Sodium 1351mg | 59% |
| Total Karbohidrat 162g | 59% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 546mg | 42% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep adonan roti jahe untuk Gingerbread House dari Swiss Swiss Chalet (Lebkuchenhaus) ini dianggap sebagai roti jahe "struktural" karena mengering menjadi kue yang sangat keras, cocok untuk konstruksi. Dinding dan atapnya dipotong sementara cookie masih hangat menggunakan template yang Anda buat.
Anda perlu membuat dua adonan adonan ini untuk membuat rumah seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk gingerbread-step-by-step ini, tetapi buat setiap adonan secara terpisah untuk hasil terbaik. Dengan kata lain, jangan gandakan resepnya — buat dua adonan satu batch.
Bahan
- 1 3/4 gelas gula
- 3/4 gelas madu
- 1/4 cangkir mentega (atau margarin)
- 1 sendok makan kulit jeruk (kulit lemon kering, kering atau segar)
- 1 lemon (atau jeruk nipis, dijus dengan air ditambah 1/4 gelas)
- 5 1/2 cangkir tepung (serba guna)
- 2 sendok makan baking powder
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh jahe
- 1/2 sendok teh cengkeh
- 1/4 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh allspice
- 1 telur besar
- 2 kuning telur besar (dibagi; cadangan putih untuk lem pembekuan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Olesi loyang jellyroll atau cookie sheet 12x17 inci dengan bibir 1/2 inci.
Campur gula, madu, dan mentega dalam panci dan didihkan. Rebus selama beberapa menit. (Gula tidak akan larut, tetapi campurannya harus berwarna kuning muda dan tercampur dengan baik.) Angkat dari api, tambahkan kulit jeruk atau kulit lemon dan campuran air jus lemon, dan aduk sampai tercampur sepenuhnya. Biarkan agak dingin.
Dalam mangkuk besar yang terpisah, kocok tepung dengan baking powder, kayu manis, jahe, cengkeh, pala, dan allspice. Lepaskan 2 gelas ke mangkuk pencampur besar yang terpisah, tambahkan campuran gula yang agak dingin dari panci dan kocok bersama sampai halus.
Tambahkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur dan kocok hingga halus. Tambahkan sisa tepung, 1 gelas sekaligus.
Sesuaikan konsistensi adonan. (Anda harus dapat menangani adonan dengan tangan Anda dengan mudah.) Tambahkan air atau tepung, jika perlu, 1 sendok makan sekaligus untuk mencapai konsistensi adonan kue kulkas.
Gulung adonan di atas papan tepung ringan (hampir tanpa tepung) hingga hampir seukuran loyang adonan agar-agar. Pindahkan ke dalam panci dan tekan atau gulung adonan ke sudut-sudut, agar ketebalannya merata. Jika Anda mengikuti panduan langkah demi langkah untuk rumah Chalet Swiss, gulung satu adonan menjadi tali panjang dan berbaring berdampingan. Gunakan adonan ekstra untuk membuat tiang fascia dan pagar. Letakkan di atas lembar kue lain.
Campur kuning telur kedua dengan 1 sendok makan air dan olesi adonan. Tempatkan kacang hias di adonan, jika Anda menggunakan.
Panggang dalam oven panas selama 30 hingga 35 menit. Hapus dan potong bentuk menggunakan templat sebelum benar-benar dingin. Jangan lupa memotong pintu dan jendela sesuai keinginan. Anda memiliki sekitar 1/2 jam untuk melakukan ini. Jika lembaran adonan dingin, Anda perlu menggunakan gergaji ukir untuk memotong lebih lanjut atau memanggang batch lain.
Nikmati!
Tip
- Anda dapat menggiling kulit jeruk kering dalam penggiling kopi bersih dan menambahkannya ke dalam campuran gula. Pada saat itu rehydrates dan bakes, rasanya dan rasanya sangat mirip kulit jeruk manisan.
Variasi resep
- Anda dapat menggunakan produk yang disebut Lebkuchengewürz, atau rempah-rempah roti jahe, dari Jerman yang terdiri dari kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar, gada, pala, biji adas manis, pimiento, dan kulit lemon. Gunakan 1 sendok makan dan hilangkan bumbu lainnya dalam resep ini.
Berikut adalah informasi lebih lanjut tentang membangun rumah roti jahe dengan templat dan resep untuk royal icing, mortar yang menyatukan rumah.
Tag Resep:
- roti jahe
- pencuci mulut
- Jerman
- hari tinju
