Gulai klasik dengan saus gipsi Jerman. Gambar Elena Zapassky / E + / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 225 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 225 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 741mg | 32% |
| Total Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Makanan 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 140mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Zigeunersauce, atau saus gipsi, adalah makanan "makanan cepat saji" Jerman lainnya di restoran tradisional, atau "Gaststaette." Zigeunersauce dibuat dengan paprika berwarna cerah, paprika Hongaria, dan pasta tomat. Ini sangat enak, tetapi perhatikan paprika jenis apa yang Anda gunakan, atau Anda bisa menyalakannya dengan panas sehingga Anda akan kesulitan memakannya. Biasanya disajikan di atas schnitzel.
Bahan
- 1 sendok makan minyak
- 1 bawang sedang (diiris, sekitar 1 gelas)
- 3 cangkir paprika (merah, oranye atau kuning, diiris)
- 2 siung bawang putih (dipres)
- 1 1/2 sendok makan tepung (atau tepung beras merah)
- 2 sendok teh paprika (manis Hungaria, ditumbuk)
- 1 hingga 2 sendok teh paprika (panas Hongaria, ditumbuk)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 kaleng / 14 ons kaldu (ayam, atau 1 1/2 gelas buatan sendiri)
- 2 sendok teh lemon (jumlah jus secukupnya)
- 2 sendok teh pemanis (madu, gula atau madu madu, atau secukupnya)
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis irisan bawang selama beberapa menit.
Tambahkan irisan paprika dan masak beberapa menit lebih lama.
Tambahkan bawang putih dan taburi tepung dan kedua jenis paprika giling di atas sayuran dan masak selama 1 hingga 2 menit.
Tambahkan pasta tomat dan aduk sampai rata.
Tambahkan kaldu ayam, sedikit demi sedikit, aduk setiap penambahan. Masak dan aduk sampai kental.
Biarkan campuran matang dengan lembut selama sekitar 20 menit.
Cicipi dan tambahkan jus lemon, pemanis, garam, dan lada secukupnya.
Kiat
- Saus gipsi beraroma tomat panas dan pedas ini mengubah irisan daging babi, daging babi atau schnitzel menjadi makanan yang cocok untuk para tamu. Ini bukan apa yang orang Amerika anggap sebagai makanan Jerman, jadi Anda akan mengejutkan mereka jika Anda telah meminta mereka untuk makan malam untuk pesta makan malam bergaya Jerman. Untuk menu otentik, sajikan dengan sauerkraut, sayuran hijau seperti kacang polong atau hijau kukus. kacang, dan roti putih hangat dalam gaya Jerman. Anda dapat menyajikan anggur merah atau putih dengan hidangan saus gipsi; pilihan tergantung pada daging mana yang merupakan bagian dari hidangan Anda. Jika dagingnya babi, pilihlah yang berwarna merah seperti grenache atau zinfandel. Jika Anda menyajikan daging sapi, warna merah itu akan berhasil, atau Anda bisa memilih yang merah lebih lengkap seperti cabernet sauvignon. Jika dagingnya dada ayam, gunakan anggur putih kering seperti chardonnay, riesling, atau sauvignon blanc.
Tag Resep:
- Tomat
- saus jerman
- Jerman
- makan malam keluarga
