Gambar Laurence Mouton / Getty
- Total: 18 menit
- Persiapan: 6 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 3 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 134 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 134 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2153mg | 94% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 93mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep terong sederhana ini mudah dibuat di atas panggangan atau panggangan. Terong bergaya Thailand menjadi lauk yang enak untuk segala acara. Irisan tipis terong Cina atau Jepang direndam dalam saus Thailand, kemudian dipanggang hingga rona keemasan. Bumbu ini berfungsi sebagai saus yang bisa ditambahkan di bagian akhir, atau sebagai saus saat Anda makan (sangat lezat dengan nasi). Jika Anda suka terong, cobalah dipanggang dengan resep Thailand yang enak ini!
Bahan
- 1 terong Cina (jenis terong lainnya juga bisa digunakan)
- 4 sdm. kecap
- 4 sdm. saus tiram (atau saus tiram vegetarian, tersedia di sebagian besar toko makanan Cina / Asia)
- 2 sdm. kecap ikan (atau kecap ikan vegetarian)
- 2 sdm. gula merah
- 7 hingga 8 siung bawang putih (cincang, atau 1 1/2 Tbsp. Bawang putih kental olahan)
- Opsional: 1 cabai merah cincang segar (atau 1 hingga 2 sdt sambal)
- 2 sdm. anggur putih (atau anggur atau sherry)
- Peras jus jeruk nipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk atau cangkir, campur bersama kecap asin, kecap tiram, kecap ikan, 2 sdm. gula merah, bawang putih, dan cabai (jika menggunakan). Aduk sampai gula larut.
Cuci dan keringkan terong. Mengiris memanjang, potong tipis terong (setebal 1/4 inci).
Tempatkan irisan terong di piring panjang dan datar (seperti piring casserole lasagna kaca). Tuang saus bawang putih yang Anda buat sebelumnya di atas irisan, balikkan dengan saus; Anda harus menumpuk irisan di atas satu sama lain.
Biarkan terong direndam setidaknya 10 menit, atau hingga 24 jam sebelum waktu panggang (tutup dan dinginkan untuk waktu yang lama).
Letakkan irisan terong di atas panggangan panas, biarkan 5 hingga 10 menit setiap sisi (tergantung pada seberapa tebal irisan itu), atau sampai terong berubah warna cokelat keemasan dan lunak ketika diuji dengan garpu.
Saat terong sedang dimasak, tuang saus yang tersisa dari bagian bawah piring casserole ke dalam panci. Tempatkan di atas api sedang, tambahkan beberapa sdm. anggur ditambah perasan air jeruk nipis dan 1 sdt. gula merah.
Didihkan, lalu kurangi panas menjadi minimum. Uji rasa saus - harus berbau bawang putin dan sedikit manis. Sesuaikan rasa manis sesuai dengan selera Anda, tambahkan hingga 1 sdt lagi. Gula. Jika Anda menginginkannya lebih berbau bawang putin, tambahkan sedikit bawang putih segar atau bubur. Jika terlalu asin untuk selera Anda, tambahkan perasan jus jeruk nipis.
Untuk menyajikannya, letakkan terong di atas piring, dan tuangkan saus atau sajikan di samping. Terong ini cocok dengan nasi, atau hidangan lain yang mungkin Anda masak.
Tag Resep:
- terong
- Terong Panggang
- makanan pendamping
- Thai
