Foto dan Resep: Diana Rattray
- Total: 95 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 614 | Kalori |
| 39g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 614 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 39g | 50% |
| Lemak jenuh 21g | 106% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Sodium 831mg | 36% |
| Total Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Makanan 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 148mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue keju krim yang kaya dan lezat membuat pai apel ini menarik dan istimewa. Taburkan gula dekoratif di atas glasir sesaat sebelum dipanggang.
Menggunakan kombinasi apel Granny Smith dan Golden Delicious dalam pie ini menyeimbangkan rasa manis dengan rasa getir.
Bahan
- Untuk kue kering:
- 12 sendok makan mentega tawar (6 ons, suhu kamar)
- 6 ons krim keju (suhu kamar)
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (11 ons, ditambah lebih banyak untuk roti gulung)
- 6 sendok makan krim kental
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Untuk Mengisi:
- 8 apel sedang (variasi kue)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1/2 gelas gula
- 1/4 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh pala
- 1 dasbor garam
- 2 sendok makan mentega (potong kecil-kecil)
- Untuk Pencuci / Glasir Telur:
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan susu
- Opsional: gula
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk kue kering, menggunakan mixer listrik, kocok 12 sendok makan mentega dan keju krim sampai lembut.
Tambahkan krim dan kocok sampai halus.
Tambahkan tepung, gula, dan garam. Kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai adonan menyatu.
Beloklah ke permukaan yang diberi tepung murah hati. Kumpulkan menjadi bola, uleni beberapa kali, dan bagi menjadi dua bagian yang sama.
Bentuk menjadi disk dan bungkus dengan bungkus plastik. Dinginkan selama 30 menit.
Sementara itu, siapkan apel. Kupas, inti, dan iris apel menjadi irisan tipis.
Campurkan irisan dalam mangkuk besar dengan jus lemon, 1/4 cangkir tepung, tepung jagung, 1/2 cangkir gula pasir, gula merah, kayu manis, pala, dan sedikit garam.
Aduk untuk menggabungkan bahan-bahan.
Pada permukaan dengan serbuk yang baik dengan rolling pin berbulir, gulirkan satu disk ke lingkaran 12 inci.
Transfer ke panci pie dan tekan di bagian bawah dan atas sisi. Potong tepi.
Isi loyang pai berlapis pastry dengan campuran apel.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F.
Keluarkan cakram kedua dari lemari es dan gulingkan pada permukaan yang diberi tepung dengan gilingan yang digulung.
Transfer ke panci pie yang diisi. Lipat dan tekuk tepi sesuai keinginan.
Dengan pisau pengupas yang tajam, potong beberapa celah di bagian atas pai.
Campurkan kuning telur dan susu atau krim.
Olesi bagian atas pai dengan ringan dan taburi dengan sedikit gula pasir atau campuran gula kayu manis.
Tempatkan pai dalam oven di atas selembar kertas besar.
Panggang selama 50 hingga 60 menit, sampai isian apel lunak dan kue berwarna coklat keemasan.
Jika tepi kerak menjadi terlalu cokelat sebelum apel lunak, kumpulkan foil ke atas dan melewati tepi di sekitar pai atau buat cincin foil dengan diameter sekitar 12 inci dan lebar 2 inci. *
* Letakkan cincin foil pada pai sebelum dipanggang dan melepasnya sebelum akhir memanggang, atau memakainya setelah kerak berwarna kecoklatan.
Tag Resep:
- apel
- pencuci mulut
- selatan
- hari Natal
