Gambar AnnaIleysh / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Waktu Marinasi: 8 jam
- Hasil: 6 porsi
Ayam nanas ini direndam dalam campuran jus nanas dan kecap, lalu ditutup dengan irisan nanas dan dipanggang atau dipanggang dengan sempurna. Sajikan ayam dengan nasi dan kacang polong atau zucchini panggang atau terong untuk hidangan musim panas yang lezat.
Ayam dapat mengering dengan cepat di atas panggangan atau di bawah ayam pedaging, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang. Jus dari rendaman dan masakan yang hati-hati akan menghasilkan ayam yang lezat dan berair.
Sajikan setiap dada ayam dengan irisan nanas — dipanggang atau dipanggang, jika diinginkan — atau tidbits nanas.
Bahan
- 6 bagian dada ayam tanpa tulang (tanpa kulit)
- 2 cangkir jus nanas
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1/4 cangkir kecap rendah natrium (atau kelapa kelapa)
- 2 sendok makan gula merah
- Opsional: 1 sendok teh sambal (saus cabai pedas Asia)
- 12 irisan nanas (atau sekitar 1 cangkir nanas yang dipotong dadu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Arah Ayam Bakar
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pukul dada ayam dengan lembut di antara lembaran plastik yang dibungkus cukup untuk membuatnya cukup tebal.
Dalam mangkuk besar yang tidak reaktif, wadah, atau kantung penutup, kombinasikan jus nanas, saus Worcestershire, kecap, dan gula merah; berbaur dengan baik. Tambahkan 1 sendok teh sambal, jika diinginkan.
Masukkan dada ayam ke dalam wadah atau tas dengan rendaman. Putar potongan untuk memastikan mereka benar-benar dilapisi dengan saus. Tambahkan lebih banyak jus nanas jika perlu untuk menutupi.
Tutupi wadah dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
Minyak parut panggangan secara bebas dan panaskan panggangan ke api sedang-tinggi, sekitar 375 F hingga 400 F.
Lepaskan potongan ayam dari lemari es dan buang rendaman.
Panggang ayam — dan irisan nanas, jika diinginkan — di atas panas langsung sedang-tinggi hanya selama beberapa menit di setiap sisi, atau sampai ayam mencatat setidaknya 165 F pada termometer membaca instan yang dimasukkan ke bagian ayam yang paling tebal.. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, atau ayamnya akan kering.
Arah Ayam Panggang
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk memanggang ayam, panaskan broiler terlebih dahulu dan atur ayam yang sudah diasinkan di atas wajan broiler yang diminyaki dengan baik. Panggang sekitar 3 hingga 4 inci dari sumber panas selama sekitar 8 hingga 12 menit, putar sekitar setengah dari waktu memasak. Suhu internal harus mencapai setidaknya 165 F setelah beberapa menit waktu istirahat.
Tambahkan irisan nanas, jika menggunakan, sekitar setengah dari waktu memasak dan mengubahnya menjadi cokelat di kedua sisi.
Tip
- Menurut pedoman USDA, suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Suhu akan naik sedikit jika Anda segera membekuk ayam dengan foil dan membiarkannya beristirahat selama beberapa menit.
Tag Resep:
- nanas
- ayam nanas
- hidangan utama
- Amerika
