Gambar Kuvona / Getty
- Total: 55 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Melayani 6-8
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 690 | Kalori |
| 42g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6-8 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 690 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 42g | 54% |
| Lemak jenuh 11g | 54% |
| Kolesterol 132mg | 44% |
| Sodium 272mg | 12% |
| Total Karbohidrat 40g | 14% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 75mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tenderloin Apple Pork di Puff Pastry adalah resep hidangan utama yang elegan sempurna untuk menghibur. Babi yang lembut berwarna kecokelatan dan dibungkus dengan kue kering dengan pengurangan daun bawang, apel, dan daun thyme.
Satu catatan: karena Anda mencokelatkan daging, lalu membungkusnya dengan kue dan memanggangnya, Anda tidak bisa membuatnya lebih cepat. Jangan pernah memasak sebagian daging dan memegangnya, bahkan di dalam lemari es atau freezer, untuk memasak nanti karena bakteri akan tumbuh dalam daging yang dihangatkan.
Dan ingat bahwa daging babi dan isinya akan sedikit dingin sebelum Anda memasukkannya ke dalam puff pastry. Jika tidak, pastry akan melunak terlalu banyak dan hidangan akan hancur.
Sajikan hidangan luar biasa ini dengan salad hijau yang dilemparkan dengan alpukat dan jamur irisan, dan beberapa wortel bayi rebus yang ditaburi mentega cokelat. Tambahkan anggur putih dan kue cokelat atau pai yang enak untuk hidangan penutup untuk hidangan yang tak terlupakan.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 2 tenderloins babi (1 pon)
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 apel Granny Smith (dikupas dan dicincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 2 sendok makan jus apel atau anggur putih
- Garam dan merica secukupnya
- 1 lembar puff pastry beku (dari paket 17 ons, dicairkan)
- 1 butir telur (dipukuli)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wajan sedang, cairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan tenderloins babi ke wajan; masak sampai daging babi kecokelatan di semua sisi, balik sering, total sekitar 5 hingga 7 menit. Buang daging babi ke piring dan biarkan dingin saat Anda mempersiapkan sisanya.
Tambahkan bawang dan bawang putih ke tetesan yang tersisa di wajan; masak dan aduk selama 4 hingga 5 menit atau sampai lunak. Tambahkan apel cincang, garam, dan merica; masak dan aduk sampai bahan lunak. Kemudian tambahkan thyme dan jus apel atau anggur; masak dan aduk sampai cairan menguap. Sisihkan campuran ini hingga dingin selama 10 menit.
Buka gulungan pastry dan gulung di atas permukaan yang ditaburi sedikit menjadi 13 "persegi. Potong pastry menjadi dua persegi panjang.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Sebarkan setengah dari campuran bawang di tengah masing-masing persegi panjang pastry dan tutup dengan tenderloins. Olesi ujung-ujung kue dengan telur dan satukan; tekan untuk menutup.
Tempatkan bundel jahitan sisi ke bawah pada lembar kue bergaris Silpat dengan sisi. Olesi pastry dengan sisa telur. Potong celah di kue, dan hiasi sesuka Anda.
Panggang bundel selama 20 hingga 30 menit atau sampai pastry berwarna cokelat keemasan dan termometer daging yang dimasukkan ke dalam daging babi melalui pastry bertuliskan 145 F. Diamkan selama 10 hingga 15 menit, kemudian iris dan sajikan.
Tag Resep:
- apel
- puff puff pastry
- makan malam
- Amerika
