Cynthia Nelson
- Total: 72 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 52 menit
- Waktu istirahat untuk pangsit: 20 menit
- Hasil: 5 Mangkuk (5 Sajian)
Sup, secara keseluruhan, adalah urusan yang sangat hangat di Karibia. Mereka sering mengandung beberapa jenis daging, persediaan tanah, kue, sayuran dan kacang polong, lebih disukai kacang polong.
Setiap pulau memiliki hari sup tradisional. Di Jamaika, hari itu adalah hari Sabtu dan mereka suka membuat sup daging sapi. Pulau-pulau lain memilih hari Jumat atau Minggu sebagai hari sup mereka. Begini cara saya membuat sup daging sapi.
Bahan
- 2 sendok teh minyak
- 3/4 cangkir bawang (potong dadu)
- 6 setangkai thyme (dibagi)
- 2 pon daging sapi rebus (potongan, potong)
- 1/2 cangkir kacang polong kuning
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 pon ubi putih (dikupas dan dipotong menjadi potongan 2 inci)
- 1 pon pisang raja (setengah matang; kupas dan potong menjadi 1 inci)
- 6 hingga 8 okra (puncak dan tip dihapus)
- 2 wortel (potong dadu)
- 1/4 cangkir bawang hijau (diiris; bagian putih dan hijau)
- 1 pangsit resep
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kami membuat sup ini dalam panci bertekanan tinggi, tetapi jika Anda berencana menggunakan panci biasa, Anda perlu menambahkan lebih banyak air ke sup dan menambah waktu memasak.
Panaskan minyak di panci atau panci bertekanan.
Tambahkan bawang dan tumis sampai transparan, sekitar 2 hingga 3 menit.
Tambahkan 3 batang thyme dan tumis selama 1 menit.
Tambahkan daging sapi dan tumis bersama bawang dan thyme selama 3 menit. Tambahkan kacang polong bersama garam dan lada secukupnya.
Tambahkan 5 gelas air, aduk-aduk, seret setiap bagian yang menempel di dasar pot. Tutup panci tekan dan biarkan tekanan selama 20 hingga 22 menit. Pengaturan waktu dimulai dari peluit pertama. Jika Anda menggunakan pot, dan secangkir air ekstra, didihkan, tutup lalu biarkan mendidih selama 30 hingga 35 menit.
Buka panci pemasak dan tambahkan kentang manis, pisang raja, wortel dan sisa thyme dan air yang cukup untuk memasak bahan dan membuat sup. Biarkan dimasak dengan api besar selama 12 hingga 15 menit. Jangan mengunci pressure cooker; biarkan penutup terletak di atas panci.
Tambahkan adonan pangsit mentah bersama dengan okra ke dalam panci; tutup dan biarkan masak selama 6 - 8 menit atau sampai pangsit matang.
Cicipi sup untuk bumbu (garam dan merica) dan sesuaikan sesuai kebutuhan. Aduk bawang hijau dan sajikan.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan utama
- Afrika
- musim dingin
