kirin_photo / Gambar Getty
- Total: 65 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 131 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 131 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 5g | 27% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Sodium 835mg | 36% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada banyak makanan cepat saji dan bubur jagung instan di pasaran, tetapi rasa yang lebih dalam dan tekstur bubur jagung asli yang lebih baik sepadan dengan sedikit waktu ekstra yang diperlukan untuk membuatnya. Jika Anda bisa, cari bubur jagung batu untuk rasa dan tekstur terbaik. Inti jagung kering adalah tanah dengan batu asli, yang menghasilkan bubur jagung yang tidak terlalu ditumbuk dengan "debu" minimal dan sedikit variasi dalam bentuk dan ukuran, menciptakan lebih banyak area permukaan dan tekstur yang unggul.
Pertimbangkan menggunakan kaldu alih-alih air untuk memasak bubur jagung. Walaupun ini sama sekali tidak tradisional, dan tradisionalis akan mengejek dengan sungguh-sungguh pada gagasan hal seperti itu, fakta tetap bahwa bubur jagung yang dimasak dalam kaldu itu lezat dan gila.
Bahan
- 3 gelas air atau kaldu
- 1/2 sendok teh garam laut halus
- 1 cangkir bubur jagung bubuk batu
- 1 sendok makan mentega (opsional)
- 1/4 cangkir krim kental (opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tuang air atau kaldu ke dalam panci sedang dan didihkan dengan api besar. Saat cairan mendidih, tambahkan garam.
Kurangi panas untuk mempertahankan api yang kuat dan stabil. Tuang bubur jagung dalam aliran tipis ke dalam air mendidih, aduk terus saat Anda melakukannya (tuangkan dengan tangan Anda yang tidak dominan dan kocok dengan tangan Anda yang dominan).
Setelah semua bubur jagung dimasukkan, kecilkan api menjadi rendah. Biarkan bubur jagung mendidih dengan lembut sampai kental dan sangat lunak, sekitar 1 jam. Sering-seringlah mengaduknya — setiap 5 menit atau lebih — agar tidak menggumpal atau menempel ke dasar panci. Tambahkan 1/4 gelas air setiap kali, jika perlu agar tidak lengket.
Bubur jagung matang yang lembut akan memiliki tekstur yang cukup lembut jika Anda mengaduknya agar tidak menggumpal dan dimasak cukup lama. Untuk bubur jagung yang benar-benar lembut, Anda bisa mengaduk mentega dan krim kental sebelum disajikan.
Variasi resep
- Beberapa orang suka menambahkan banyak lada hitam yang baru ditumbuk ke dalam bubur jagung. Gerimis minyak cabai menambahkan tendangan yang lezat. Diaduk di 1/2 gelas keju parut (pilihan Anda) di akhir. Berikan grit keuletan yang serius dengan cengkeh yang sangat kecil bawang putih, cincang dan diaduk sekitar setengah jalan melalui memasak. Berhati-hatilah — sedikit saja akan berhasil! Sertakan hiasan herba — seperti daun bawang cincang atau daun bawang cincang halus — untuk warna dan rasa tambahan.
Tag Resep:
- bubur jagung
- bubur jagung mudah
- sarapan
- Amerika
