Puding Roti Blueberry. Foto: Diana Rattray
- Total: 85 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 248 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 248 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 122mg | 41% |
| Sodium 118mg | 5% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 127mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Puding roti adalah cara terbaik untuk menggunakan sisa roti basi. Makanan penutup hemat mungkin berasal dari Inggris awal, di mana itu disebut "puding orang miskin." Ini masih merupakan cara yang bagus untuk menggunakan roti basi, tetapi telah berevolusi selama bertahun-tahun untuk menjadi hidangan penutup serbaguna yang sering ditemukan di restoran kelas atas. Banyak yang menganggapnya sebagai makanan yang menenangkan.
Roti gulung kecil bergaya Prancis digunakan untuk membuat puding roti bergambar, tetapi roti sisa yang bagus dan kokoh bisa digunakan. Jangan ragu menggunakan roti roti putih sehari-hari, sepotong roti Prancis atau Italia, atau brioche atau croissant yang kaya dan bermentega.
Berry segar atau beku juga bisa digunakan dalam puding. Lapisi puding dengan saus pencuci mulut lemon yang disertakan atau gunakan saus wiski, saus blueberry segar, atau krim kocok. Atau cukup taburkan gula bubuk di atas puding dan tuangkan sedikit krim manis ke atasnya. Luar biasa hangat atau dingin.
Bahan
- 3 gelas susu
- 3 butir telur besar
- 5 hingga 6 cangkir roti atau gulungan Prancis atau Italia yang sobek sehari-hari
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh kulit lemon, opsional
- 2 cangkir blueberry segar
- 3 sendok makan gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Mentega sebuah loyang berukuran 11x7 inci.
Dalam mangkuk besar, aduk susu, telur, gula, vanilla, dan almond, dan 1/2 sendok teh kulit lemon. Tambahkan roti dan diamkan adonan selama 10 hingga 15 menit.
Dalam mangkuk lain, aduk blueberry dengan gula bubuk dan kemudian lipat ke dalam campuran roti.
Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan loyang di loyang yang lebih besar dan letakkan di oven.
Tambahkan sekitar satu inci air yang sangat panas ke panci luar yang besar.
Panggang roti puding selama sekitar 50 menit hingga 1 jam, atau sampai mengeras dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.
Sajikan puding roti dengan saus lemon atau saus atau topping lainnya. Saus vanila, saus blueberry, atau saus bourbon adalah pilihan yang baik.
Saus lemon
Dalam panci dengan api besar, didihkan 1 1/2 gelas air.
Dalam panci lain, campurkan 3/4 cangkir gula pasir, tepung jagung, dan garam. Blender dengan baik.
Tuangkan air mendidih di atas campuran gula dan letakkan di atas api sedang-rendah. Masak sampai campuran mengental dan bening, aduk terus. Masukkan kulit lemon, jus lemon, dan mentega. Aduk sampai rata.
Menghasilkan sekitar 6 hingga 8 porsi.
Variasi
Lepaskan kulit lemon dari campuran puding dan tambahkan 1 sendok teh bubuk kayu manis.
Alih-alih blueberry, buat puding dengan
Tag Resep:
- Berry
- puding roti blueberry
- pencuci mulut
- selatan
