mphillips007 / E + / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 869 | Kalori |
| 47g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 79g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 869 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 47g | 60% |
| Lemak jenuh 20g | 102% |
| Kolesterol 256mg | 85% |
| Sodium 320mg | 14% |
| Total Karbohidrat 37g | 14% |
| Serat Makanan 9g | 32% |
| Protein 79g | |
| Kalsium 194mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ketika Anda ingin menikmati steak yang empuk, daging sapi tenderloin adalah pilihan yang sangat baik tetapi bisa kurang dalam rasa. Resep ini membutuhkan pemanggangan steak tenderloin yang panas dan cepat, kemudian menyajikannya dengan saus jamur krim fantastis menggunakan krim keju dan setengah-setengah.
Tenderloin yang enak dengan saus jamur membuat makan malam yang elegan, terutama ketika disajikan dengan asparagus panggang, kentang panggang, dan segelas anggur merah yang indah. Ini sempurna untuk menghibur.
Bahan
- 4 (6-8 ons) steak tenderloin daging sapi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- Untuk saus:
- 1/2 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 8 jamur cremini (dibersihkan dan diiris)
- 2 siung bawang putih (diiris)
- 7 ons keju krim
- 2 sendok makan setengah dan setengah
- 2 sendok teh lada hitam
- Hiasi: 2 sendok makan peterseli (daun rata, cincang kasar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan panggangan untuk api sedang-tinggi.
Dalam wajan sedang, panaskan minyak dan tambahkan bawang cincang. Masak selama 1 menit.
Tambahkan jamur ke wajan dan tumis selama 3 hingga 4 menit.
Tambahkan bawang putih ke wajan dan masak selama 1 menit. Angkat dari api.
Dalam panci sedang, campurkan krim keju, setengah-setengah, dan merica. Blender dengan baik. Masak di atas api sedang sampai campurannya halus.
Tambahkan jamur, bawang, dan bawang putih yang sudah dimasak ke dalam campuran panci. Tetap hangat.
Letakkan steak di atas panggangan dan masak sampai matang sesuai keinginan, sekitar 5 menit per sisi.
Hapus steak dari panggangan dan biarkan mereka beristirahat selama 5 menit.
Tempatkan steak di piring saji individu. Tuang keju krim dan saus jamur di atas steak, atasnya dengan peterseli cincang, dan sajikan.
Bagaimana Anda Ingin Steak Anda?
Jarang: 120 hingga 130 F (50 hingga 55 C)
Medium Rare: 130 hingga 135 F (55 hingga 57 C)
Sedang: 140 hingga 150 F (60 hingga 65 C)
Sumur Sedang: 155 hingga 165 F (68 hingga 74 C)
Nah: 170 F atau lebih tinggi (77 C atau lebih tinggi)
Opsi membakar
Meskipun opsional, Anda akan mendapatkan lebih banyak rasa dalam steak Anda jika Anda membakarnya sebelum menyelesaikan memasak di atas panggangan. Jika Anda menggunakan pemanggang gas, Anda dapat mengatur suhu ke tinggi dan membakar steak selama 1 menit per sisi sebelum menurunkan api ke sedang-tinggi untuk menyelesaikan memasak ke kematangan yang Anda inginkan. Alih-alih, Anda bisa membakar wajan besi di atas kompor sebelum meletakkan steak di atas panggangan.
Tag Resep:
- jamur
- saus jamur untuk steak
- hidangan utama
- Amerika
