Oleh Suzette - www.suzette.nu dari Arnhem, Belanda (paasbrood3), melalui Wikimedia Commons
- Total: 90 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 kepang (16-20 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 80 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kepang (16-20 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 80 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 33mg | 11% |
| Sodium 145mg | 6% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cobalah sarapan atau roti teh ini untuk pagi Natal. Jalinan ini mengingatkan pada kerucut pinus atau "anyaman anyaman" (anak yang dibungkus lampin), sebuah awal simbolis untuk hari Anda. Dipenuhi dengan selai, almond dan kismis, roti cukup manis untuk menyenangkan, tetapi Anda mungkin menikmatinya dengan sedikit mentega di atasnya. Roti ini bisa didinginkan dalam semalam, yang membuatnya mudah dipanggang untuk sarapan atau makan malam.
Perhatikan bahwa beberapa pekerjaan perlu dilakukan sebelumnya, termasuk pemeriksaan ragi.
Tips Bermanfaat untuk Roti Buatan Rumah yang Lebih Baik dengan Gaya Bakery
Bahan
- 3 gelas / 375 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh ragi "naik cepat"
- 1/4 gelas / 50 g gula
- 1/2 gelas, ditambah 1 sendok makan / 125 mL susu (suam-suam kuku)
- 3 sendok makan / 50 g mentega (meleleh)
- 2 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 gelas / 112 mL selai aprikot
- 1/3 cangkir / 50 g almond utuh (ditumbuk)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 gelas / 50 g kismis
- 1 kuning telur
- Opsional: glasir gula pilihan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, resep ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Bukti ragi:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Sendok sedikit tepung ke dalam gelas ukur atau timbang.
Tempatkan tepung dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya.
Tempatkan ragi dan 1 sendok teh gula di dalam lubang, tuangkan susu di atasnya, dan taburkan sedikit tepung di atas susu.
Tutup dengan handuk bersih dan biarkan ragi terbukti selama 15 menit.
Buat adonan
Dalam wadah yang terpisah, aduk bersama mentega, telur, sisa gula, dan garam sampai gula mulai larut.
Tambahkan campuran telur ke tepung dan ragi dan campur dengan kait adonan Anda sampai adonan halus dan halus, sekitar 5 menit. Adonan masih akan menempel sedikit di mangkuk tetapi tidak terlalu lengket. Anda dapat menambahkan hingga 1 sendok makan tepung atau taburan air untuk menyesuaikan konsistensi.
Mentega mangkuk yang bersih, kumpulkan adonan menjadi bola bundar dan tempatkan di mangkuk, putar sekali untuk melapisi. Tutup dan biarkan mengembang selama 15 menit.
Lakukan Pengisian
Campur selai aprikot, almond, dan vanila bersamaan untuk membentuk pasta kental.
Gulingkan adonan di atas papan yang diberi sedikit tepung untuk membentuk persegi panjang 12 x 16 inci.
Sebarkan adonan aprikot di sepertiga tengah adonan. Taburkan kismis di atas pasta.
Jalinan Roti
Dengan menggunakan pisau tajam, potong strip 1 inci pada diagonal pada dua pertiga bagian luar, berhenti sebelum Anda memotong pasta.
Lipat salah satu ujung di atas isian dan mulailah mengepang dengan melipat potongan adonan satu sama lain seperti menyilangkan lengan atau mengikat sepatu bot.
Selesai kepangan dengan melipat ujung jauh sebelum Anda melewati dua strip terakhir, untuk membentuk sebuah paket. Jangan khawatir jika Anda bisa melihat isinya sedikit.
Tempatkan roti di atas loyang kertas roti berlapis kertas dan tempatkan di kulkas semalaman.
Panggang Roti
Panaskan oven selama 1/2 jam hingga 385 F. Lepaskan jalinan dari kulkas saat ini. Anda tidak akan melihat kenaikan yang berarti.
Campur kuning telur dengan 2 hingga 3 sendok makan air untuk membuat telur mencuci dan menyikatnya di atas kepang.
Tempatkan roti (masih di atas loyang) di rak tengah dalam oven, putar oven ke 350 F dan panggang selama 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.
Angkat dari oven dan biarkan agak dingin.
Sajikan dan nikmati!
Variasi resep
- Anda dapat menyikat dengan roti dengan gula glasir (1 sendok makan gula, 1 sendok makan air, panas sampai larut) atau glasir gula bubuk gaya Amerika (campur 1 gelas gula bubuk, 2 sendok makan mentega cair sampai hancur. Tambahkan susu dengan sendok teh sampai menyebar atau konsistensi gerimis).
Tag Resep:
- roti
- roti ragi manis
- roti
- Jerman
