Apa itu buah naga?

The Spruce / Leah Maroney

Buah naga, juga dikenal sebagai pitaya atau pir stroberi, adalah buah tropis yang indah yang manis dan renyah. Tanaman yang berasal dari buah ini sebenarnya adalah jenis kaktus dari genus Hylocereus , yang hanya mencakup sekitar 20 spesies berbeda. Awalnya terutama populer di Asia Tenggara dan Amerika Latin, buah naga sekarang ditanam dan dinikmati di seluruh dunia. Meskipun mungkin terlihat menakutkan dengan kulitnya yang merah muda dan sisik hijau muda, membuat buah eksotis ini mudah. Anda dapat menikmati memakannya dalam salad buah, dapat digunakan untuk membuat minuman lezat dan makanan penutup, dan itu adalah camilan sehat yang luar biasa.

Tonton Sekarang: Cara Memotong dan Makan Buah Naga

• Apa itu Buah Naga?

  Buah naga dinamai berdasarkan penampilannya — yang agak mirip dengan artichoke — "sisik" lancip di sekitar buah berbentuk oval yang mengingatkan kita pada seekor naga.

  Buahnya datang dalam empat varietas; tiga berkulit merah muda, satu dengan daging putih, satu dengan daging merah, dan yang ketiga dengan daging ungu. Varietas keempat memiliki kulit kuning dengan daging putih. Semua memiliki biji hitam kecil yang dapat dimakan, seperti buah Kiwi. Penampilannya yang unik cocok untuk menyajikan apa adanya, tetapi buah tropis ini juga indah dicampur menjadi koktail. Buahnya cukup sederhana untuk dipersiapkan — cukup potong bagian tengahnya dan singkirkan dagingnya dengan sendok. Tergantung pada varietas dan di mana ia tumbuh, buah naga dapat sedikit pricy.

• Cara Menggunakan Buah Naga

  

  The Spruce / Leah Maroney

  Sebagian besar, buah naga dimakan dalam bentuk mentahnya, baik disajikan dihidangkan, dicampur, atau dibekukan. Satu pengecualian adalah jika Anda memilih untuk memanggangnya, yang dapat dilakukan pada tusuk sate bersama dengan buah lain seperti nanas.

  Sekuat kulit luar mungkin terlihat, buah naga mudah dipotong. Tempatkan buah naga di atas talenan atau permukaan bersih lainnya. Potong buah lurus ke tengah dengan pisau tajam. Buah kemudian dapat dipisahkan menjadi dua bagian.

  Mengeluarkan daging buahnya cukup sederhana dan mirip dengan alpukat. (Perhatikan bahwa kulit tidak dapat dimakan.) Jalankan sendok makan di sekitar lingkar setiap bagian untuk memisahkan daging dari kulit. Dengan menggunakan sendok, angkat daging dari kulit dan letakkan di talenan. Cadangan kulit untuk disajikan, jika diinginkan.

  Balikkan gundukan daging, periksa apakah ada kulit merah muda yang tersisa. Jika ada kulit, potong saja. Sekarang Anda dapat mengiris daging. Kubus cocok untuk memakan buah segar, tetapi Anda bisa memotongnya sesuka Anda.

• Bagaimana rasanya?

  Buah naga memiliki rasa yang manis dan lembut yang hanya bisa disebut sebagai "tropis." Ini digambarkan sebagai persilangan antara kiwi dan pir, atau kiwi dan semangka. Teksturnya agak creamy dengan biji kecil, mirip dengan buah Kiwi.

• Resep Buah Naga

  

  The Spruce / Leah Maroney

  Buah naga sering dinikmati sendiri, baik dipotong atau dimakan langsung dari kulit. (Ini wadah yang sempurna untuk camilan cepat — cukup ambil sendok dan gali.) Anda dapat mengembalikan kubus buah ke kulit cangkang untuk disajikan, atau cukup dipindahkan ke piring saji dan nikmati. Atau gunakan melon baller untuk meraup daging buah naga untuk presentasi yang cantik.

  Buah naga berpasangan sempurna dengan hidangan ikan, terutama ikan cod, tuna, dan mahi-mahi. Sajikan buah di samping atau cincang halus dan letakkan di atas ikan sebagai salsa. Buah naga bekerja dengan baik dengan hampir semua buah tropis, jadi campurlah dengan mangga, pepaya, atau nanas.

  Rasa manis buah naga juga membuat beberapa minuman lezat serta makanan penutup beku.

  Martini Buah Naga

  Sorbet Beku Buah Naga

  Smoothie Buah Naga (Ganti buah lengkeng dengan buah naga.)

• Tempat Membeli Buah Naga

  

  Gambar JethuynhCan / Getty

  Buah naga dapat ditemukan sepanjang tahun, meskipun musim memuncak di musim panas dan berlangsung hingga awal musim gugur. Kulitnya yang keriput membuatnya mudah dikenali di pasar produk apa pun, tetapi tidak semua toko kelontong akan membawa buah naga. Jika supermarket lokal Anda tidak menyediakannya, periksa toko khusus atau pasar Asia.

  Untuk memilih buah naga yang matang, cari kulit yang cerah dan berwarna merata. Beberapa noda pada kulit normal, tetapi jika buah memiliki banyak bercak, mungkin terlalu matang. Pegang buah naga di telapak tangan Anda dan cobalah menekan kulit dengan ibu jari atau jari Anda. Seharusnya memberi sedikit tetapi tidak boleh terlalu lunak atau lembek. Jika sangat keras, ia perlu matang selama beberapa hari.

• Penyimpanan

  

  The Spruce / Leah Maroney

  Buah naga yang sudah matang dapat duduk di meja selama beberapa hari. Untuk menyimpannya lebih lama, letakkan buah dalam kantong plastik tertutup dan simpan di kulkas. Buah ini bisa mengambil rasa dan bau dari makanan lain, jadi membungkusnya dengan baik sangat diperlukan.

  Jangan memotong buah naga Anda sampai Anda siap memakannya. Setelah dipotong, perlu didinginkan dalam wadah tertutup rapat seperti kebanyakan buah yang dipotong. Itu bisa tetap segar untuk sehari, mungkin sedikit lebih lama, tergantung pada seberapa matangnya. Begitu daging mulai berubah kecokelatan dan menjadi lembek, inilah saatnya untuk melemparkannya.

• Nutrisi dan Manfaat

  Buah naga dikemas dengan nutrisi dan kaya antioksidan serta rendah kalori. Ini tinggi vitamin, mineral, dan senyawa tanaman yang telah dikaitkan dengan mengurangi risiko kanker. Tingkat vitamin C yang signifikan dapat membantu melawan penyakit kronis dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.

  Buah ini sarat dengan serat, menyediakan 7 gram per porsi 1 cangkir, menjadikannya pilihan yang baik ketika mengatur berat badan Anda (serat mengisi Anda) serta membantu pencernaan karena mempromosikan usus yang sehat. Salah satu dari sedikit buah yang mengandung zat besi, buah naga dapat membantu meningkatkan kadar zat besi — dan ketika dikombinasikan dengan vitamin C, buah naga meningkatkan tingkat penyerapan zat besi.

• Varietas

  Secara teknis, jenis buah naga dapat dipecah oleh genus / spesies / hibrida. Genus Hylocereus memiliki tiga spesies buah naga yang berbeda, sementara Selenicereus memiliki satu, dan masing-masing spesies memiliki beberapa hibrida. Namun, jauh lebih mudah untuk mengelompokkan buah naga berdasarkan warna kulit dan dagingnya.

  Buah naga berwarna merah muda, berdaging putih ( Hylocereus undatus ) adalah yang paling umum. Ini adalah varietas yang paling manis dan dapat dijual dengan nama seperti Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, LA Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thompson, dan Jaina Vietnam.

  Hylocereus polyrhizus memiliki kulit merah muda dengan daging merah atau merah muda dan seringkali lebih besar dan lebih manis daripada varietas yang lebih umum. Cari Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child, dan Zamorano.

  Hylocereus guatemalensis adalah spesies buah ketiga dalam genus ini. Memiliki kulit merah muda cerah dan daging ungu. Asli ke Amerika Tengah dan Selatan, itu juga tumbuh di Florida dan dipasarkan sebagai American Beauty.

  Variasi terkecil dan termanis memiliki kulit kuning dan daging putih. Tumbuh sebagian besar di Amerika Selatan, Selenicereus megalanthus adalah yang paling sulit ditemukan karena tidak diproduksi secara massal.

  Buah Tropis Teratas dan Cara Menyiapkannya