fotografi dapan / gambar Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: Melayani 4 orang
Sup melon musim dingin Cina adalah hidangan populer yang sering disajikan di rumah tangga Cina dan di jamuan makan Cina. Melon musim dingin biasanya memiliki rasa manis yang menyegarkan dengan tekstur lembut setelah dimasak. Namun, itu tidak berkontribusi banyak rasa untuk hidangan dan sebagai gantinya menyerap rasa bahan yang dikombinasikan dengan. Orang Cina percaya bahwa melon musim dingin adalah makanan Yin yang dapat membantu tubuh kita melawan panas dan kelembaban musim panas.
Ada banyak metode berbeda untuk menyiapkan sup melon musim dingin; resep ini menggunakan jamur shiitake dan ham. Jika Anda kesulitan menemukan ham Cina, Anda bisa menggantinya dengan ham lain yang sudah sembuh.
Bahan
- 1/2 pon melon musim dingin
- 4 jamur shiitake kering Cina
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 hingga 3 iris jahe
- 1/4 cangkir ham yang sudah dipotong dadu
- Garam dan merica secukupnya
- 1 bawang hijau, hanya bagian hijau (dicuci dan potong diagonal menjadi potongan 1 inci)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cuci melon musim dingin, singkirkan kulit hijau, biji-bijian, dan bubur kertas. Potong-potong 2 inci.
Tempatkan melon musim dingin dalam panci air, didihkan, dan didihkan selama sekitar 20 menit atau sampai melon musim dingin lunak.
Kembalikan jamur shiitake kering dengan merendam dalam mangkuk berisi air dingin selama 20 menit sampai lunak. Peras kelebihan airnya.
Untuk pot, tambahkan jamur, kaldu ayam, jahe, dan ham yang dimasak. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Didihkan selama sekitar 20 menit. Tambahkan bawang hijau untuk hiasan dan sajikan panas.
Tips resep
Jika melon musim dingin tidak tersedia, Anda dapat menggunakan mentimun utuh sebagai gantinya; hanya perlu diingat rasanya akan sangat berbeda. Jika Anda menggunakan mentimun, pastikan Anda mengupasnya, buang bijinya dari inti, dan potong dadu.
Untuk membuat hidangan ini sedikit lebih keren dan lebih mengesankan, belilah semangka musim dingin seberat 8 hingga 10 pon; potong bagian atas, buang bijinya dan ampasnya, dan letakkan bahan lainnya di dalamnya. Kukus selama 1 hingga 2 jam.
Variasi resep
Mudah untuk menambahkan sup sederhana ini tanpa mengubah niat resepnya. Jangan ragu untuk mengganti ham dengan daging babi panggang dan / atau udang, atau tambahkan ham. Anda juga bisa memasukkan sayuran lain seperti rebung, wortel, atau labu sutra.
Manfaat kesehatan dari Winter Melon
Selain membantu mengatasi panas dan kelembaban musim panas, buah ini juga memiliki manfaat kesehatan lainnya. Melon musim dingin kaya akan serat makanan yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah tinggi dan mengurangi kadar kolesterol dan lemak. Ini juga kaya akan vitamin B1 dan B2 dan tinggi kalium. Melon musim dingin dapat melembabkan kulit dan meningkatkan kecantikan seseorang dan juga akan membantu produksi urin Anda dan meningkatkan kesehatan ginjal Anda.
Tag Resep:
- Jamur
- hidangan pembuka
- Asia
- musim dingin
