Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty Images
Kacang hitam kira-kira seukuran kacang polong, panjangnya mencapai 1/2 inci, dengan bentuk perahu yang sedikit kurang umum pada kacang merah. Mereka memiliki kulit hitam yang indah dan pusat putih. Saat dimasak, kacang memiliki tekstur krim dengan rasa yang kuat, sedikit manis.
Tindakan Kacang Hitam, Substitusi dan Setara
• 1 cangkir kacang hitam kering = 2 hingga 3 cangkir kacang hitam matang
• 1 pon biji kering = sekitar 2 gelas mentah
• 1 pon kacang kering = 5-1 / 2 hingga 6-1 / 2 gelas matang
• 1 cangkir kacang hitam kering = 3 gelas matang
• 1 kaleng 16 ons kacang hitam = 2 gelas dengan cairan
• 1 kaleng 16 ons kacang hitam = 1-1 / 2 cangkir dikeringkan
• 1/6 hingga 1/4 pon kacang kering = 1 sajian, dimasak
• 3 cangkir kacang hitam dimasak = 6 porsi
