Gambar Westend61 / Getty
Klemens adalah jeruk kecil yang tidak berbiji, mudah dikupas, dan — ketika matang dan matang — juga sangat manis untuk dimakan. Mereka ditanam pada varietas hibrida pohon jeruk mandarin yang berasal dari Cina atau Aljazair. Sebagian besar clementine ditanam di Cina, meskipun Spanyol, Maroko, dan California juga terkenal dengan pertumbuhannya. Mereka camilan jeruk favorit untuk musim dingin, dan paling sering dimakan mentah seperti atau di atas salad dan makanan penutup. Terkenal dengan nama ramah anak-anak "Cuties" dan "Sweeties, " tidak hanya clementine yang mudah dimakan, tetapi mereka juga buah-buahan kecil yang pada dasarnya ceria.
Apa itu Clementines?
Klemens adalah jenis jeruk mandarin. Mereka adalah campuran dari mandarin dan jeruk manis dan sangat mirip dengan mandarin lain seperti jeruk keprok, satsumas, dan Ojai Pixies. Klemens adalah salah satu varietas jeruk terkecil, hampir bulat sempurna, dan biasanya tanpa biji. Tambahkan juga rasa manis-madu dan kulit tipis yang membuatnya mudah dikupas dan dipisahkan menjadi beberapa bagian, dan Anda memiliki camilan yang sempurna untuk anak-anak. Tidak heran mereka paling sering dipasarkan di AS sebagai "Cuties" atau "Sweeties" ("Halo" dan "Darling" adalah nama komersial lainnya). Klemens biasanya tidak mahal.
Klemens juga telah lama dinikmati di Eropa. Kedatangan musim dingin mereka di pasar — paling sering dari Spanyol atau Maroko — digembar-gemborkan dengan semangat tinggi dan gembira. Merupakan tradisi untuk membeli dan makan buah-buahan cerah dan cerah ini dan membiarkan aroma bunga yang manis memenuhi rumah. Mereka juga merupakan hadiah Natal yang biasa dimakan atau centerpiece. Meskipun Spanyol dan Maroko masih menumbuhkan scad of clementine, kebanyakan sekarang tumbuh di Cina. Ada perkebunan besar di California dan Texas juga.
Cara Menggunakan Clementines
Kulit clementine hampir tergelincir. Sangat sedikit, jika ada, empulur menempel pada buah, dan membran yang mengelilingi setiap bagian cukup halus sehingga nyaris tidak terlihat. Bibitnya sedikit dan jauh di antaranya — bahkan banyak yang benar-benar tanpa biji.
Anda akan menemukan buah-buah ini luar biasa portabel dan camilan manis yang menyegarkan di tengah hari. Kemas dalam makan siang atau masukkan satu di dompet atau saku jaket Anda sebelum keluar, dan akan siap kapanpun Anda perlu gigitan cepat. Buah tersegmentasi juga dapat ditambahkan ke salad dan makanan penutup, diiris dan disiram dengan jus lemon dan ditaburkan dengan mint, atau digunakan dalam banyak cara Anda mungkin menggunakan jeruk yang lebih besar. Buah ini menambah kecerahan kue, roti manis, dan makanan penutup lainnya serta bumbu perendam dan glasir unggas. Klemensin tidak terlalu berair — akan membutuhkan banyak dari mereka untuk menghasilkan jus dalam jumlah banyak — jadi mereka paling baik digunakan sebagai segmen utuh.
Gambar Oxana Denezhkina / Getty
James A. Guilliam / Getty Images
Renee Comet / Getty Images
Pjohnson1 / Getty Images
Seperti Apa Rasanya?
Klemensin terasa lebih manis dari kebanyakan varietas jeruk lainnya. Hampir tidak ada rasa pahit atau asam, yang menambah daya tarik mereka.
Resep Clementine
Tempat Membeli Clementines
Sangat mudah untuk menemukan clementine di sebagian besar pasar; hanya mencari jeruk bulat kecil, hampir sempurna. Mereka tidak mahal dan dijual dalam peti, kotak, atau tas, terutama di sekitar Natal. Hubungan buah jeruk dengan musim liburan adalah hal yang wajar karena musim dari akhir November hingga Januari. Meskipun clementine umumnya buah musim dingin, popularitas mereka telah membuat mereka tersedia sepanjang tahun. Anda mungkin memperhatikan mereka diberi label sebagai "Cuties Musim Panas" selama bulan-bulan yang lebih hangat, yang menunjukkan bahwa buah itu ditanam di belahan bumi selatan. Klemin dapat ditanam di rumah — ditanam di luar di daerah beriklim hangat (zona 9 hingga 11) atau dalam wadah tertutup di daerah dingin — dan mudah untuk memulai tanaman dari biji. Hasil buah akan minimal untuk pohon pot, dan Anda mungkin perlu menyerbuki bunga secara manual.
Pilih clementine dengan kulit mengkilap, seragam, berwarna oranye terang dan bebas noda. Buah harus lunak dan bangkit kembali ketika diperas dengan lembut, dan kulit harus harum. Hindari yang terlalu keras atau tampak terlalu ringan untuk ukurannya.
Penyimpanan
Simpan clementine di tempat yang dingin tetapi jangan disimpan di lemari es. Seperti halnya semua jeruk, jangan menyimpan clementine dalam plastik juga. Ini akan membuat mereka berkeringat dan merusak lebih cepat daripada ketika hanya dibiarkan bernapas dalam mangkuk di atas meja. Klemensia bertahan selama beberapa minggu setelah mereka dipetik asalkan tetap relatif dingin dan jauh dari sinar matahari langsung.
Nutrisi dan Manfaat
Klemin mungkin kecil, tetapi mereka menawarkan manfaat gizi yang sama seperti jeruk lainnya. Mereka adalah sumber vitamin C, potasium, dan asam folat yang luar biasa sementara menyumbangkan hampir tidak ada lemak dan nol kolesterol dalam diet Anda. Menambahkannya ke diet musim dingin Anda dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menangkal penyakit atau membantu Anda pulih dari yang lebih cepat.
Clementines vs. Satsumas
Klemensin dan satsumas adalah dua varietas jeruk yang sangat erat hubungannya. Clementine lebih populer di AS dan satsumas di Inggris. Tidak semanis atau harum, satsumas memiliki kulit sedikit lebih tebal, tidak bundar, dan tersedia sedikit lebih awal di tahun itu. Cukup sering, Anda akan menemukan satsumas dengan beberapa daun menempel.
Salad Buah dan Kale dengan Dressing Lime Coconut
