Lew Robertson, Gambar Merek X / Stockbyte / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 1 kue (melayani 8 hingga 10)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 485 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue (melayani 8 hingga 10) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 485 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 12g | 61% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Sodium 495mg | 22% |
| Total Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 313mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sebuah suguhan umum di seluruh Amerika Latin, pastel de Tres Leches (kue tiga susu) mengambil namanya dari tiga jenis susu yang digunakan dalam resep. Susu kental manis, susu evaporasi, dan krim kental bergabung dalam saus yang memberikan gaya klasik kue tres leches ini tekstur yang padat, sangat lembab, lebih mirip dengan puding daripada kue tradisional ringan dan halus.
Resep tersebut kemungkinan berevolusi dari kue basah yang dikembangkan di Eropa abad pertengahan, tetapi menyebar dalam popularitas pada tahun 1940-an ketika Nestlé mencetak resep untuk itu pada label susu kental kalengan. Di beberapa titik, kue tres leches melintasi perbatasan ke Amerika Serikat, di mana ia memperoleh status selebriti di kalangan koki restoran di awal tahun 2000-an dan bahkan menjadi cita rasa Häagen-Dazs pada tahun 2015.
Bahan
- Untuk kue:
- 1 1/2 cangkir tepung kue
- 1 sejumput garam
- 1 sdt baking powder
- 1/3 gelas minyak
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 5 butir telur besar
- 1/2 cangkir susu murni
- Untuk Sirup Krim:
- 1 (12 ons) dapat menguapkan susu
- 1 (14 ons) dapat susu kental manis
- 1/2 cangkir krim kental
- Opsional: 1 sendok makan rum atau brendi
- Untuk Whipped Topping:
- 3/4 cangkir krim kental
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok makan gula pasir
- Hiasi: Kayu manis (tanah) atau beri segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak, gula, dan 1 sendok teh ekstrak vanili hingga tercampur. Tambahkan telur ke campuran gula satu per satu dan kocok dengan kecepatan sedang sampai sepenuhnya tercampur. Aduk 1/2 cangkir susu, lalu lipat perlahan campuran tepung sedikit demi sedikit.
Tuang adonan ke dalam loyang kue yang dilumasi sedikit atau loyang, dan panggang kue di 325 F selama 30 hingga 40 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di beberapa lokasi keluar bersih.
Biarkan kue dingin di wajan sampai suhu kamar. Mengubahnya menjadi piring dengan tepi terangkat. Tusuk kue dengan garpu 20 hingga 30 kali. Biarkan dingin di lemari es selama 30 menit tambahan.
Buat sirup krim saat kue menggigil. Kocok ketiga susu dan rum atau brendi jika diinginkan. Perlahan tuang cairan di atas kue yang sudah dingin. Dinginkan selama 1 jam, sesekali sendok limpasan susu kembali ke kue.
Buat topping kocok tepat sebelum Anda menyajikan kue. Campurkan krim kental, vanilla, dan gula dalam mangkuk yang dinginkan. Kalahkan dengan kecepatan tinggi sampai puncak terbentuk. Sebarkan lapisan tipis cambuk kocok di atas kue.
Beri taburan kayu manis atau hiasi dengan beri segar.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- meksiko
- hari Natal
