Molly Watson
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: Sekitar 1 Piala (8 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 203 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Sajian: Sekitar 1 Piala (8 Sajian) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 203 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 19% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 28mg | 1% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 9g | 34% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 372mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kemangi segar dan sedikit bawang putih diaduk menjadi saus kemangi segar sederhana dalam resep yang mudah ini. Ini sempurna untuk tomat, salad sayuran musim panas, atau daging panggang, dan merupakan cara terbaik untuk menggunakan tambahan basil kemangi dari pasar petani atau kebun yang subur.
Ini sebenarnya sangat lezat pada apa pun yang keluar dari panggangan atau keluar dari kebun — pada salad zucchini yang dicukur atau ditaburkan di atas zucchini bakar; melemparkan salad tomat mentimun jagung atau menyebar di roti burger sederhana; mengenakan salad Caprese untuk twist atau disajikan dengan salmon panggang. Kemungkinannya tak terbatas seperti hari musim panas yang sempurna.
Lihat di bawah (melewati resep) untuk tips tentang menyiapkan basil agar Anda dapat tetap berpakaian hijau meskipun Anda ingin membuatnya menjadi yang terdepan.
Bahan
- 2 cangkir daun kemangi (sekitar 1 ikat besar)
- 1 siung bawang putih kecil
- 1/4 cangkir cuka anggur putih (atau cuka sampanye)
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- Garam laut pegas (secukupnya)
- Dash pepper (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bilas daun kemangi dan tepuk sampai benar-benar kering.
Kupas dan cincang bawang putih.
Masukkan bawang putih dan cuka ke dalam blender atau food processor. Pusarkan sampai bawang putih dihaluskan ke dalam cuka.
Robek daun kemangi menjadi beberapa bagian saat Anda menambahkannya ke dalam blender. Whirl untuk haluskan mereka ke dalam cuka.
Dengan baling-baling yang berputar, gerimis perlahan dalam minyak zaitun sampai Anda memiliki balutan yang halus (dan berwarna hijau cerah!). Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Kiat
- Saat mencicipi saus atau saus, letakkan di atas sedikit benda yang akan Anda pakai, seperti daun selada, untuk mencicipinya untuk mendapatkan rasa yang lebih baik tentang bagaimana rasanya ketika disajikan. Gunakan relatif segera. Hijau kemangi akan mulai memudar pada bagian mana pun dari pembalut yang melihat udara. Batasi ini dengan menutupi permukaan pembalut dengan bungkus plastik yang ditempatkan langsung di permukaan (kertas perkamen di permukaan, dengan bungkus plastik di luar). Jika Anda ingin membuatnya maju tanpa khawatir akan memudar kemangi, cukup rebus basil pertama: Didihkan sepanci air. Saat mendidih, siapkan semangkuk air es. Tambahkan banyak garam ke dalam panci dan celupkan daun kemangi ke dalam air selama sekitar 15 detik. Kuras selasih dan segera transfer ke air es. Biarkan benar-benar dingin, angkat dari air es, dan peras air yang berlebih darinya. Anehnya, proses ini akan membantu kemangi tetap lebih hijau daripada seharusnya.
Tag Resep:
- Salad hijau
- basil vinaigrette
- Italia
- minggu kerja
