LauriPatterson / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 4 hingga 5 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 669 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 64g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 sampai 5 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 669 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 33g | 42% |
| Lemak jenuh 10g | 49% |
| Kolesterol 183mg | 61% |
| Sodium 151mg | 7% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 64g | |
| Kalsium 125mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Potongan daging sapi (atau daging sapi muda) yang dimasak sampai empuk dalam tomat, bawang, bawang putih, dan paprika merah menjadikannya sup tomat daging sapi yang mudah. Meskipun Anda mungkin menganggap ini sebagai sup tomat sapi musim dingin, ini adalah hidangan yang enak untuk dikonsumsi sepanjang waktu. Kami merekomendasikan membuatnya sehari lebih awal dan memanaskannya kembali sebelum disajikan. Ini akan melunakkan saus tomat dan rasanya lebih enak! Ini juga cara yang bagus untuk menggunakan daging panggang sisa.
Bahan
- 3 hingga 4 sdm. minyak zaitun
- 2 hingga 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Daging rebus daging sapi (dalam potongan)
- 2 siung bawang putih besar
- 2 bawang kuning (dikupas dan dicincang)
- 1 kaleng (28 ons) tomat rebus atau dihancurkan atau 5-6 tomat berair besar, segar, matang
- 1/2 gelas anggur putih atau 1/4 gelas brendi
- 2 paprika merah panggang
- 2 tangkai peterseli
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: Anda membutuhkan lesung dan alu dari kayu atau plastik untuk resep ini. Mengapa menggunakan lesung dan alu? Menggunakan alu dalam gerakan melingkar ke bawah untuk memaksa bahan melawan permukaan mortar dan menghancurkannya akan melepaskan lebih banyak rasa daripada menggunakan food processor. (Tidak menggunakan listrik dan juga lebih mudah dibersihkan!)
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang.
Saat panas, tambahkan daging sapi dan aduk hingga cokelat di semua sisi. Pastikan daging sapi tidak lengket ke wajan. Tambahkan minyak zaitun jika perlu.
Tambahkan bawang cincang dan tumis dengan api sedang hingga rendah selama 5 menit atau lebih. Tambahkan tomat yang dihancurkan dan biarkan masak selama 5 menit.
Sementara daging sapi dan tomat sedang dimasak, kupas bawang putih dan hancurkan dalam mortar dengan peterseli. Tambahkan sedikit anggur putih dan desir untuk membersihkan bawang putih dan peterseli yang mungkin menempel di bagian dalam.
Tuang isi mortar dan sisa anggur putih ke dalam panci. Iris paprika merah menjadi dua dan tambahkan ke dalam panci.
Aduk rata. Tutup dengan longgar dan didihkan sampai dagingnya lunak. Ini mungkin memakan waktu 30-40 menit. Awasi saus dengan cermat dan jika terlalu banyak, tambahkan sedikit air.
Sajikan dengan kentang goreng atau nasi putih dan nikmatilah!
Tip
Jika Menggunakan Pressure Cooker: Alih-alih mendidih selama 30 hingga 40 menit di dalam panci, masak dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit.
Tag Resep:
- Tomat
- rebusan tomat
- makan malam
- Orang Spanyol
