Diana Rattray
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 564 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 90g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 564 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 147mg | 49% |
| Sodium 413mg | 18% |
| Total Karbohidrat 90g | 33% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 198mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Puding roti yang luar biasa ini adalah salah satu makanan penutup favorit Beaumont Inn. Saus bourbon yang hangat membuat topping yang sempurna.
"Ini favorit di Sunday Brunch kami." - Koki Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Bahan
- 1 pon roti Prancis (lebih kencang lebih baik)
- 3 1/4 gelas susu
- 3 butir telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 3/4 gelas gula
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/4 hingga 1/2 cangkir pecan
- Opsional: 1/4 hingga 1/2 cangkir kismis
- Untuk Saus Bourbon:
- 1 gelas gula
- 6 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir buttermilk
- 1 sendok makan bourbon (atau lebih)
- 1 sendok makan sirup jagung putih
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Puding roti
Panaskan oven hingga 350 F.
Mentega loyang 2 1/2 liter.
Robek roti menjadi potongan-potongan menengah. Masukkan roti ke dalam mangkuk besar dan tambahkan gula pasir dan kayu manis.
Campur susu, telur kocok ringan, dan vanila. Tambahkan ke campuran roti. Sendokkan setengah campuran ke dalam loyang.
Taburkan pecan dan kismis, jika digunakan. Atas dengan sisa campuran.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau sampai agak kecoklatan. Sajikan hangat dengan saus bourbon (di bawah).
Saus Bourbon
Dalam panci di atas api sedang, gabungkan 1 cangkir gula pasir dengan 6 sendok makan mentega, 1/2 cangkir susu mentega, 1 sendok makan bourbon, 1 sendok makan sirup jagung putih, dan 1 sendok teh vanili. Didihkan campuran saus. Terus mendidih selama 1 menit.
Jika diinginkan, saring saus melalui saringan fine-mesh.
Sajikan sambal hangat yang diaduk di atas puding roti.
Kiat dan Variasi
Gunakan cranberry kering sebagai pengganti kismis, atau buat dengan kismis atau keping cokelat. Ganti pecan dengan kacang kenari cincang.
Tag Resep:
- roti
- pencuci mulut
- selatan
- kentucky derby
