Gambar Akaradech Pramoonsin / Getty
- Total: 55 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 12 - 16 porsi
Dikenal di Selatan sebagai kue Pig Pickin ', suguhan yang luar biasa ini adalah hidangan penutup musim panas yang dekaden tapi menyegarkan. Awalnya disajikan selama BBQ di mana babi panggang disajikan dan orang-orang "mengambil" daging babi dengan tangan mereka, kue itu menjadi makanan pokok di sebagian besar pertemuan di mana babi utuh adalah hidangan utama, demikian namanya. Mudah dibuat dengan campuran kue dan puding, kue ini umumnya memiliki potongan jeruk, krim kocok, dan nanas kalengan yang dihancurkan. Meskipun resep bervariasi dari memasak ke memasak, nanas dan krim adalah suatu keharusan.
Versi kami dari kue yang luar biasa ini membuat adonan kue dari awal tetapi menggunakan campuran puding. Babi di menu Anda atau tidak, jangan lewatkan mencoba kue jeruk mandarin krem mewah ini.
Bahan
- Untuk Frosting:
- 2 cangkir krim kocok
- 1/2 gelas gula
- 1 (3, 4 ons) kotak puding vanilla instan (ukuran 4-porsi)
- 1 (8-ons) dapat dihancurkan nanas (tidak didrainase)
- Untuk Kue:
- 2 1/2 cangkir tepung
- 2 1/4 sendok teh baking powder
- 3/4 cangkir mentega (suhu kamar)
- 2 gelas gula
- 4 butir telur
- 1 (11 ons) dapat jeruk mandarin (tidak terdrainase)
- Opsional: Jeruk mandarin unggul
- Hiasi: Daun mint
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: Meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, resep ini dibagi menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pembuatan kue yang lebih baik.
Buat Frosting
Dengan menggunakan dudukan atau pengaduk tangan, aduk campuran krim, gula, dan puding sampai terbentuk puncak yang kaku.
Dengan bantuan spatula plastik, aduk nanas dan jusnya dengan tangan. Tutup dengan bungkus plastik dan cadangan.
Buat Kue
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Lumuri dan tepung dua loyang kue bundar 8 inci.
Dalam mangkuk berukuran kecil, kocok tepung dan baking powder. Sisihkan.
Dalam mangkuk berukuran sedang, krem mentega dengan 2 gelas gula sampai halus menggunakan mixer tangan atau berdiri.
Setelah mentega dan gula memiliki tekstur yang diinginkan, tambahkan telur, satu per satu, sampai semuanya tercampur dengan baik.
Tambahkan sekaleng jeruk mandarin dan kocok ke dalam adonan, sedikit menghancurkan jeruk.
Perlahan tambahkan tepung dan campuran baking powder ke bahan basah dan aduk sampai tercampur rata.
Bagi adonan secara merata dalam 2 panci yang disiapkan.
Panggang kue selama 25 hingga 30 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
Angkat dari oven dan dinginkan dalam panci selama 2 menit. Lalu keluarkan kue dari panci dan biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat.
Pasang Kue
Setelah kue benar-benar dingin, keluarkan kelebihan kue dari atas untuk memastikan Anda harus membuat kue pipih agar lebih mudah dan membuat susun menjadi lebih mudah. Gunakan pisau bergerigi untuk membantu Anda mencapai permukaan yang lebih halus.
Tempatkan satu kue di piring saji. Gunakan 1/3 dari frosting untuk membekukannya.
Tempatkan kue kedua di atas, dan es dengan setengah sisa frosting.
Aduk rata sisi kue dengan sisa frosting.
Jika menggunakan jeruk mandarin supremed, hiasi bagian atas kue dengan potongan-potongan dan hiasi dengan daun mint untuk menambahkan semburat warna. Dinginkan kue Anda setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
Gunakan pisau bergerigi untuk memotong irisan kue Anda dan nikmatilah!
Tag Resep:
- nanas
- kue mandarin
- Kue
- Amerika
