Julia Nichols / Getty Images
Kompor yang lambat atau Crock-Pot telah menjadi hal yang penting bagi para koki sibuk hari ini. Anda bisa menghemat makanan dengan slow cooker karena Anda bisa menggunakan potongan daging yang lebih murah dan mengeluarkannya empuk dan beraroma setiap saat.
Tidak ada perbedaan yang ditunjukkan antara istilah slow cooker dan Crock-Pot. Perhatikan bahwa Crock-Pot adalah merek terdaftar dari slow cooker.
Gaya dan Desain Pemasak Lambat
Ada dua jenis slow cooker yang umum — yang terlihat tradisional dan portabel atau "ramah perjalanan" dengan tutup pengunci untuk meminimalkan tumpahan. Jika Anda berencana membawa slow cooker ke acara makan malam atau acara sosial, Anda mungkin ingin memilih jenis yang mudah dibawa daripada model standar.
Anda akan menemukan berbagai gaya, ukuran, dan hasil akhir dari slow cooker. Jika Anda membutuhkan berbagai ukuran, unit dengan mangkuk memasak keramik dengan ukuran berbeda dalam satu unit pemanas, seperti Hamilton Beach Three-in-One, mungkin jawabannya.
Ukuran Adalah Yang Paling Penting
Memilih ukuran slow cooker yang tepat sangat penting jika Anda ingin alat penghitung ini praktis dan memenuhi kebutuhan Anda. Ada berbagai ukuran (kapasitas) yang tersedia di berbagai merek, mulai dari 1 liter hingga 6 atau 7 liter.
Anda bisa berharap membutuhkan 1 liter per pon daging yang dimasak dalam slow cooker. Kompor 5 liter akan mampu menangani ayam seberat 5 pon. Gunakan pedoman ukuran ini untuk sekali makan:
- 1 sampai 3 Liter: Kompor lambat terkecil ideal untuk para lajang atau pasangan yang ingin memasak cukup untuk satu kali makan, untuk digunakan dalam kendaraan rekreasi, atau untuk menjaga kuah atau saus hangat. 4 sampai 5 Liter: Satu keluarga muda yang terdiri dari empat orang akan merasa ukuran 4-5 liter. 6 hingga 7 Liter: Sebagian besar resep crockpot dirancang untuk slow cooker 6 liter. Ukuran ini dapat memberi makan keluarga besar satu kali makan atau memberi Anda banyak sisa makanan.
Ukuran slow cooker juga merupakan pertimbangan penting jika Anda banyak menghibur, suka membuat makanan di depan, menyiapkan banyak saus pasta, dan sebagainya. Banyak rumah memiliki lebih dari satu ukuran. Namun, penyimpanan mungkin menjadi masalah bagi sebagian orang dan ukuran paling serbaguna jika Anda hanya dapat memilikinya, adalah 5-liter
Kebanyakan slow cooker berbentuk bulat, tetapi ada banyak model oval yang tersedia. Bentuk ovalnya cukup populer dan lebih serbaguna untuk berbagai makanan seperti ayam utuh atau tulang rusuk.
Fitur Slow Cooker Terbaik
Fitur paling canggih adalah pengaturan yang dapat diprogram, yang ditawarkan pada banyak pemasak lambat. Mampu mengatur kompor untuk memulai pada waktu tertentu sangat bagus untuk mereka yang harus meninggalkannya tanpa pengawasan (seperti selama hari kerja), dan kembali lagi ke makanan yang siap disajikan. Juga, fitur penting adalah pengaturan "Tetap Hangat" otomatis, yang sering menyertai fitur yang dapat diprogram. Model yang dapat diprogram biasanya memiliki pengaturan Rendah dan Tinggi dan juga dapat digunakan sebagai slow cooker manual.
Sebagian besar kompor lambat manual (tidak dapat diprogram) memiliki pengaturan Warm, Low, dan Temperatur tinggi, tetapi selalu baik untuk mengonfirmasi sebelum membeli. Fungsi Hangat bisa sangat berguna saat makan tertunda.
Sisipan keramik yang dapat dilepas adalah standar dan mereka membersihkan dengan baik. Sementara sisipan off-white adalah standar tahun lalu, banyak kompor lambat hari ini memiliki sisipan hitam. Finishing eksterior berkisar dari berbagai pola warna-warni hingga stainless steel modern.
Beberapa model slow cooker memiliki probe suhu yang membantu Anda memantau suhu jika dagingnya dimasak. Ini adalah fitur praktis yang memastikan Anda tidak makan terlalu banyak atau kurang matang.
Aksesoris
Meskipun Anda tidak membutuhkan banyak hal lain saat menggunakan kompor lambat, ada baiknya Anda memiliki beberapa peralatan penyajian plastik seperti sendok besar, sendok berlubang, dan sendok sup di tangan untuk mencegah goresan pada insert keramik Anda. Karena beberapa model dapat menjadi sangat panas di bagian bawah saat berada di High untuk waktu lama, simpan talenan kayu di bawah kompor lambat untuk melindungi meja Anda.
Untuk mempercepat pembersihan, pertimbangkan untuk menggunakan slow cooker liner seperti Reynolds Slow Cooker Bags. Mereka cocok dengan kompor melingkar atau oval dari ukuran 3 hingga 6 liter.
Cooker Lambat Khusus dan Panci Kuali
Walaupun sebagian besar slow cooker adalah peralatan tunggal yang berdiri sendiri, Anda dapat menemukan beberapa unit slow cooker yang sangat menarik dan fungsional. Anda dapat menemukan unit duo dan trio untuk memasak dan menyimpan berbagai hidangan pada suhu mereka. Unit hiburan yang terhubung memungkinkan Anda untuk mengatur pot tunggal dan duo sebanyak yang diinginkan. Server prasmanan ini dapat digunakan untuk menghibur serta makanan keluarga. Setiap slow cooker memiliki kontrol individual.
Satu hal yang perlu diperhatikan adalah tidak semua peralatan khusus memiliki fungsi memasak; beberapa server terutama dengan pengaturan hangat, jadi konfirmasi ini sebelum membeli.
Fungsi Memasak Lambat dalam Peralatan Multi
Harga
Ada banyak nilai dalam slow cooker. Harga cenderung masuk akal, dan Anda akan menggunakan alat selama bertahun-tahun. Karena berbagai fitur dan ukuran slow cooker, harga bervariasi dari $ 10 hingga $ 100 atau lebih untuk model kelas atas.
Paling sering, ketika kompor lambat rusak setelah masa garansi, lebih mudah untuk mengganti alat daripada membayar untuk suku cadang pengganti atau pengiriman untuk perbaikan.
Ini adalah salah satu alat yang sering ingin Anda gunakan, jadi pilihlah dengan hati-hati dalam hal ukuran dan fitur. Ada banyak merek yang sangat bagus termasuk Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival, dan KitchenAid.
