Molly Watson
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 331 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 47% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 67mg | 3% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bit yang dipotong tipis adalah manis, bersahaja, dan garing saat digoreng seperti keripik kentang. Sajikan pada hari yang sama dengan saat dibuat, ditaburi dengan garam laut kasar atau fleur de sel . Anda dapat menambahkan cabe rawit ke dalam campuran untuk camilan manis dan pedas jika itu yang populer di rumah Anda.
Perhatikan bahwa bit merah, merah muda, atau emas semua dapat digunakan dengan mudah, dan cantik, seperti bit merah yang lebih umum. Bit bergaris sangat bagus sebagai keripik, karena mereka menjaga garis-garis khas mereka, tampak hampir seperti versi kartun keripik kentang.
Bahan
- Minyak sayur atau canola 1 liter
- 3 bit sedang
- Opsional: Garam laut kasar atau fleur de sel
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar dan lebar, panaskan minyak ke 375 F (minyak harus sekitar 1 inci). Ukur suhunya dengan termometer permen, atau tebak perkiraan dengan mencelupkannya ke dalam pegangan sendok kayu: minyak akan langsung menggembung di sekitar gagang. Jika tidak langsung meleleh, itu masih terlalu dingin; Namun, jika itu meluap dengan keras, atau memercik, itu terlalu panas.
Sementara minyak memanaskan, gosok bit bersih, kupas bit, dan iris setipis dan serata mungkin. Mandolin dapur bermanfaat di sini, tetapi tidak perlu. Pisau yang tajam dan tangan yang kokoh akan melakukan trik dengan baik.
Tempatkan rak pendingin di atas loyang dekat kompor — ini adalah tempat Anda akan mengeringkan bit setelah memasak.
Selipkan sekitar sepertiga dari irisan bit ke dalam minyak, berhati-hatilah untuk tidak memadatkan panci. (Anda hanya ingin satu lapisan bit melintasi bagian atas minyak. Mereka harus mendesis dengan cepat ketika pertama kali dimasukkan ke dalam minyak (jika tidak, minyaknya tidak cukup panas — lepaskan bit dan bawa minyak ke atas) 375 F), desis akan melambat saat mereka memasak.)
Goreng irisan bit sampai mendesis melambat dan bit matang selama 3 sampai 5 menit tergantung pada seberapa tebal potongannya.
Dengan sendok berlubang atau penjepit, lepaskan bit dan tiriskan di rak pendingin. Keripik akan garing saat mendingin. Ulangi dengan potongan bit yang tersisa.
Taburkan keripik dengan garam, jika mau. Sajikan pada suhu kamar begitu sudah garing.
Nikmati!
Tip resep
- Bit tidak akan renyah sampai dingin, jadi jika Anda pergi untuk menguji, Anda ingin memastikan matang dan pada dasarnya empuk pada gigitan, bukan garing. Keripik bit, seperti kebanyakan gorengan, sejauh ini merupakan yang terbaik saat dimakan pada hari yang sama saat dibuat. Yang mengatakan, Anda dapat menyimpan keripik bit dalam wadah kedap udara (kaleng kue bekerja dengan baik) selama beberapa hari. Waktu yang sebenarnya akan tergantung pada kelembaban di daerah Anda — lebih banyak kelembaban berarti lebih sedikit keripik renyah.
Tag Resep:
- keripik
- camilan
- Amerika
- kembali ke sekolah
