Matthew Wakem / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 921 | Kalori |
| 81g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 921 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 81g | 104% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Sodium 311mg | 14% |
| Total Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Makanan 11g | 40% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 124mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kaki katak ini babak belur dan digoreng dengan sempurna.
Kaki katak pertama kali direndam dalam campuran jus lemon dan air, dan kemudian dilapisi dan digoreng. Tambahkan beberapa bumbu dan rempah ke jus lemon dan es, jika diinginkan.
Bahan
- 2 sampai 2 1/2 pon kaki katak kecil
- 1/3 cangkir jus lemon
- 1 nampan es serut
- 2 cangkir minyak sayur atau shortening (untuk menggoreng)
- 1/3 gelas susu
- 2 butir telur, dipisahkan
- 2 sendok teh minyak sayur
- Sedikit garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- Opsional: dash cabai rawit
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cuci kaki katak sampai bersih. Tempatkan dalam mangkuk besar; taburi dengan jus lemon, dan tutupi dengan es serut. Dinginkan kaki katak selama 30 menit hingga 1 jam.
Panaskan oven hingga 200 F atau pengaturan hangat.
Dalam wajan atau wajan atau penggorengan dalam, panaskan sekitar 2 inci minyak sayur atau mentega cair hingga 375 F.
Lapisi loyang besar dengan handuk kertas.
Dalam mangkuk sedang, kocok susu, kuning telur, dan 2 sendok teh minyak.
Kocok putih telur sampai kaku; lipat menjadi campuran susu dan kuning telur.
Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan bubuk bawang putih; berbaur dengan baik.
Taburkan kaki katak dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk, dan sedikit cabai rawit, jika menggunakan; celupkan setiap kaki katak ke dalam campuran susu-telur, kemudian keruk dalam tepung dan campuran bubuk bawang putih untuk melapisi secara menyeluruh.
Bekerja dalam batch, goreng kaki katak yang dilapisi dalam lemak panas sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit. Dengan sendok berlubang, pindahkan ke loyang berlapis kertas tisu untuk mengalir. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan agar tetap hangat saat menggoreng batch berikutnya.
Tag Resep:
- digoreng
- hidangan utama
- cajun
- pesta
