Elizabeth Watt / Photolibrary / Getty Images
- Total: 8 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Chowder jagung adalah salah satu sup yang bisa Anda makan sepanjang tahun - itu menenangkan pada hari yang dingin, tetapi juga menyoroti salah satu tanaman terbaik musim panas. Ini adalah resep serbaguna, memungkinkan untuk penambahan (seperti bacon dan cabai merah cincang), serta perubahan (seperti menjaganya tetap chunky atau membersihkan setengah dari campuran). Chowder jagung juga mudah dibuat vegetarian dengan menukar kaldu ayam dengan kaldu sayuran.
Apa yang membuat resep ini lebih menarik adalah bahwa ia dimasak dalam panci tempayan alih-alih di atas kompor. Anda dapat memulai sup di pagi hari, dan kemudian menghabiskannya sekitar satu jam sebelum makan malam. Dan karena rasanya mengenyangkan dan bergizi, yang Anda butuhkan hanyalah biskuit atau kerupuk dan salad sederhana.
Bahan
- 2 (16 ons) kaleng seluruh jagung kernel (dikeringkan)
- 3 kentang sedang (berkulit merah atau Yukon Gold; cincang)
- 1 bawang (dicincang)
- 1/2 sendok teh garam halal (atau secukupnya)
- Merica untuk rasa)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir susu murni atau setengah-setengah
- 1 sendok makan mentega
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan jagung, kentang, bawang, garam, merica, dan kaldu ayam dalam slow cooker.
Tutup dan masak dengan api kecil selama 7 hingga 9 jam.
Puree dalam blender atau pengolah makanan, jika diinginkan, kemudian kembali ke panci.
Aduk susu dan mentega; tutup dan masak dengan api besar sekitar 30 hingga 60 menit lagi.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tip
- Resep ini membutuhkan jagung kalengan, tetapi Anda bisa menggunakan kernel beku jika mau. Dan jika Anda membuat ini di musim panas ketika jagung berada di puncaknya, dengan segala cara, gunakan jagung segar (sekitar 6 telinga). Agar mengeluarkan biji dari telinga lebih mudah dan tidak berantakan, letakkan jagung di tengah loyang atau tabung, rekatkan sedikit telinga ke dalam lubang. Dengan menggunakan pisau bergerigi, iris telinga, berputar-putar, memungkinkan biji jatuh ke dasar loyang kue.
Variasi resep
- Tambahkan protein ke dalam sup jika Anda suka. Ham, udang, lobster, dan daging adalah pilihan yang sangat baik. Masak daging atau kerang dan tambahkan ke dalam sup sesaat sebelum siap. Jika menggunakan kerang, ganti kaldu ayam dengan jus kerang atau kaldu.
Tag Resep:
- kentang
- slow cooker jagung
- makanan pendamping
- Amerika
