Cara membuat es krim vanila dengan pembuat es krim kitchenaid

The Spruce / Kristina Vanni

Gelas atau kerucut yang diisi dengan adonan es krim yang lembut ini adalah makanan pokok musim panas. Saat ini tahun Anda sering dapat menangkap saya mengambil kerucut dari truk Mister Softee di NYC!

Saya ingin belajar bagaimana membuat es krim vanilla sendiri di rumah dan resep ini telah menjadi favorit saya. Ada banyak cara berbeda untuk membuat es krim di rumah — dalam resep ini kami akan memandu Anda bagaimana membuat es krim menggunakan mixer stand KitchenAid dan es krim membuat lampiran.

Untuk resep ini Anda perlu:

2 vanilla beans2 gelas krim kental2 gelas susu murni12 kuning telur besar1/4 gelas gula garam

Campur Vanilla Beans, Cream dan Milk

Kristina Vanni

Rasa dekaden dalam resep ini berasal dari kacang vanilla. Iris kacang vanilla menjadi dua memanjang dan gesek bagian dalam krim dan susu dan didihkan.

Kocok Kuning Telur dan Gula

Kristina Vanni

Sambil menunggu krim vanila mendidih, kocok kuning telur dengan gula dalam mangkuk mixer stand KitchenAid hingga Anda memiliki pita emas yang indah.

Setelah krim mendidih, matikan api, tutupi, dan biarkan curam selama 30 menit.

Temper Yolks

Kristina Vanni

Setelah campuran krim mendidih selama 30 menit, bawa krim kembali ke api kecil. Marah campuran kuning telur dengan menambahkan krim panas sedikit demi sedikit ke mangkuk dengan kuning telur, sambil terus mengocok. Kembalikan campuran telur tempered ke panci. Lanjutkan mengaduk dengan sendok kayu dengan api sedang selama sekitar 4 menit.

Basis es krim siap ketika Anda mencelupkan sendok ke dalam krim, memegangnya secara horizontal, menjalankan jari ke bawah sendok, dan mendapatkan garis bersih yang tidak mengisi segera.

Dinginkan Basis Es Krim

Kristina Vanni

Saring pangkalan es krim melalui saringan jala halus ke dalam wadah plastik dengan tutup dan dinginkan. Juga, pada titik ini pastikan Anda menempatkan lampiran pembuat es krim KitchenAid dalam freezer. Perlu di dalam lemari es setidaknya 15 jam sebelum mengocok es krim. Tetap di belakang untuk memastikannya tetap enak dan dingin!

Es Krim Churn

Kristina Vanni

Sekarang sampai pada bagian yang menyenangkan - mengaduk es krim! Lepaskan lampiran pembuat es krim KitchenAid dari freezer dan tambahkan dasar es krim yang didinginkan. Aduk rendah selama 20-30 menit sampai es krim mencapai konsistensi yang diinginkan.

Sajikan Soft Serve Vanilla Ice Cream

Kristina Vanni

Untuk membuat es krim gaya sajian lembut, masukkan es krim ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali. Potong sekitar 1 inci dari ujungnya dan putar ke dalam mangkuk saji. Bekukan lagi setidaknya selama 4 jam.