Membekukan sayuran adalah cara mudah untuk menyimpan citarasa sayuran yang lezat di musim untuk dinikmati di akhir tahun. Lihat betapa mudahnya membekukan sayuran di bawah ini (petunjuk, yang biasanya Anda butuhkan adalah sayuran yang dimaksud, wadah untuk memasukkannya, dan freezer).
-
Siapkan Sayuran
Kacang Hijau di Pasar Atwater.
Molly Watson
Bilas semua sayuran bersih dan keringkan.
Beberapa membutuhkan pemangkasan, pengelupasan, dan bahkan blansing sebelum menuju ke freezer - pada dasarnya mencelupkan sayuran ke dalam air asin mendidih, kemudian pindah ke penangas es untuk mendinginkannya; prosesnya menentukan warna sehingga sayuran terlihat bagus saat keluar dari freezer. Berikut cara terbaik pembekuan sayuran:
- Asparagus, kacang hijau, snap buncis - potong-potong, potong-potong genap, jika Anda suka, dan rawat hingga 1 menit pucat Paprika - batang, biji, dan potong-potong besar (perhatikan tekstur renyahnya yang terkenal tidak akan bertahan dari pembekuan, tetapi mereka akan hebat dalam saus dan hidangan matang lainnya) Brokoli & Kembang Kol - potong kuntum bunga, 2 menit blanch Fava buncis - dikupas, dikupas (mereka direbus dalam proses ini, tidak perlu direbus ulang) Kale, chard, dan sayuran hijau lainnya - 2 menit pucat, lalu peras air sebanyak mungkin Peas - shell, blans 1 menit Bayam - rebus 1 menit (memeras air berlebih saat dingin) Tomat - cukup dibelah dua atau dipotong-potong dan diunggulkan; dapat dikupas (setelah blans 30 detik), jika Anda suka, tetapi ketahuilah bahwa kulitnya langsung terkelupas setelah membeku
-
Proses Pra-Pembekuan
Asparagus segar.
rootedvalley.com
Letakkan sayuran yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas loyang atau loyang besar (pastikan sayuran tersebut pas di lemari es Anda terlebih dahulu!). Anda dapat melapisi wajan dengan kertas roti, kertas lilin, atau kertas aluminium jika Anda mau. Pastikan sayuran tidak ramai dan saling menyentuh sesedikit mungkin.
Masukkan lembaran sayuran yang sarat, rata, ke dalam freezer sampai sayuran beku. Ini biasanya memakan waktu satu atau dua jam. Anda bisa membiarkan sayuran di dalam freezer terbuka sampai semalam.
-
Mentransfer Sayuran ke Penyimpanan Freezer
Segar hingga Beku.
pertimbangan.festa-de-casamento.info
Setelah sayuran beku, pindahkan ke tas freezer tugas berat. Tekan udara sebanyak mungkin (Anda bisa menjadi gila dengan penyedot debu jika Anda memilikinya, atau menyedot udara keluar dengan sedotan), segel tas, dan simpan di belakang atau bagian paling dingin dari freezer..
Sayuran beku akan bertahan hingga satu tahun dalam freezer yang berdiri sendiri yang tidak banyak dibuka dan ditutup, dan hingga 6 bulan dalam freezer yang sering dibuka yang melekat pada kulkas.
