bhofack2 / Getty Images
Bola es adalah potongan es bundar besar yang meleleh lebih lambat dari es batu biasa dan mencegah minuman encer. Dengan menggunakan bola es, Anda tidak perlu lagi khawatir tentang scotch di bebatuan, Jack dan Coke, atau gin dan tonik menjadi lebih banyak air daripada koktail sebelum Anda selesai melakukannya. Ada beberapa cara mudah untuk membuat bola es di rumah.
Perlambat Melt
Es yang mencair adalah salah satu alasan mengapa minuman "buatan sendiri" Anda tidak terasa segar seperti minuman bar. Es yang disajikan di bar dirancang untuk mengisi gelas, memanfaatkan kapasitas maksimumnya. Ini, pada gilirannya, membuat semuanya lebih dingin lebih lama dan mencegah es meleleh terlalu cepat.
Desain kubus klasik yang umum di freezer rumah tidak memungkinkan untuk penggunaan yang efisien dari bentuk gelas, sehingga es Anda meleleh lebih cepat. Bola es mencegah masalah ini dengan memberi Anda satu rumpun besar yang secara alami mendinginkan dirinya sendiri dan memperlambat pencairan.
Kapan Menggunakan Balls Es
Bola es sempurna ketika Anda minum minuman keras langsung di atas batu dan untuk minuman campuran lowball seperti Rusia hitam dan kuno. Ini juga baik untuk menggunakan bola es dalam minuman kopi es dan koktail susu atau krim yang Anda ingin tetap dingin dan bebas dari kelebihan air.
Bola es rata-rata berdiameter sekitar dua inci (ukuran bola tangan atau raket). Mereka masuk ke sebagian besar gelas bola paling atas dan bawah.
- Tergantung pada bentuknya, bola es mungkin tidak masuk ke dalam gelas collins. Ini membantu jika gelas Anda memiliki tepi yang lebar. Mereka yang meruncing ke dalam di tepi tidak akan bekerja dan bola Anda mungkin hanya duduk di atas. Bola es juga merupakan cara yang bagus untuk membuat pesta meninju sedingin es selama beberapa jam.
3 Cara Membuat Bola Es
Ada beberapa cara untuk membuat bola es. Dua sangat mudah dan metode yang bisa dilakukan siapa saja di rumah. Yang lain membutuhkan keterampilan tetapi menyenangkan jika Anda siap untuk tantangan.
- Ukiran: Ukiran bola es agak umum di Jepang. Itu dilihat sebagai kerajinan dan dapat mengambil pengukir bola es ahli delapan menit untuk membentuk bola dari batu bata es yang solid. Ini adalah keterampilan yang membutuhkan banyak kesabaran (dan es) untuk dikuasai, sehingga tidak ideal atau praktis untuk sebagian besar bartender di rumah. Ice Ball Moulds: Pilihan termudah dan paling populer untuk orang kebanyakan adalah dengan menggunakan ice ball mould. Ini mudah ditemukan, terutama online. Secara umum, Anda memiliki pilihan antara cetakan aluminium dan cetakan plastik. Balon: Trik mudah ini datang dari Mixologist Bobby "G" Gleason. Yang Anda butuhkan hanyalah sekantong balon, tempat di freezer untuk menggantungnya setelah diisi dengan air, dan malam untuk membiarkan es "berbentuk air mata" membeku.
Ice Ball Press
Cetakan aluminium atau logam sebenarnya memecah sepotong besar es untuk membentuk bola. Kekuatan cetakan menekan balok es ke dalam cetakan berbentuk bola dan menciptakan potongan es yang bulat sempurna dalam beberapa menit dengan sedikit atau tanpa usaha. Setelah Anda menggulungnya, Anda dapat membuat 30 bola es atau lebih dalam satu jam, meskipun Anda memang perlu memiliki stok balok es yang siap.
Mesin cetak ini banyak tersedia dan tersedia dalam berbagai bentuk. Kekurangannya adalah harganya mahal, dijual seharga $ 100 atau lebih. Juga, bola-bola es itu mungkin tidak sepanjang dua inci penuh.
Cetakan Bola Es Plastik
Cetakan plastik jauh lebih ekonomis dan sering dijual kurang dari $ 30. Desain dasarnya sama — cetakan dua bagian yang Anda isi dengan air — dan mereka bisa membuat dua, empat, atau enam bola sekaligus.
- Whiskey Rounders Ice Ball Maker adalah pilihan yang bagus dan membuat enam bola es sekaligus. Fitur bagus dengan yang satu ini adalah bahwa cetakan atas terpisah dan satu bola es dapat dihilangkan sesuai kebutuhan. Cetakan dua potong yang lebih umum, seperti Charmed Ice Ball Maker, memiliki satu potong atas yang terhubung ke semua bola es. Dengan jenis ini, Anda harus menghapus semuanya sekaligus.
Kerugian utama dari cetakan bola es plastik adalah jumlah waktu yang dibutuhkan untuk membekukan setiap set bola. Rencanakan minimal lima jam — atau dua kali waktu yang dibutuhkan untuk baki es batu biasa — untuk pembekuan penuh. Menempatkan cetakan di bagian terdingin dari freezer Anda akan membantu mempercepat prosesnya.
Bola Es Kecil
Jika Anda berbelanja online untuk cetakan bola es, perhatikan ukuran cetakan itu sendiri. Ada banyak baki es, cetakan, dan cetakan yang hanya merupakan desain ulang dari baki kubus standar. Ini pada dasarnya akan membuat bola es mini.
Sementara bola-bola es kecil itu bagus (terutama untuk gelas-gelas collin) dan mereka lucu untuk pesta, mereka akan meleleh secepat es batu standar Anda. Bola-bola es yang lebih besar — yang kira-kira dua inci dan pas di telapak tangan Anda — adalah yang Anda ingin cegah agar tidak terjadi pengenceran minuman Anda.
Cara Mengisi Cetakan Bola Es
Beberapa tips dan trik akan berguna saat mengisi cetakan bola es dua potong standar:
- Pisahkan dua potong cetakan. Pegang cetakan di atas bak cuci, isi cetakan bawah ke atas pelek (bukan hanya bentuk bola) dengan air suling. Tempatkan potongan atas di bagian bawah dan tekan ke bawah. Air yang dipindahkan dari baki bawah akan mengisi bagian atas bola. Setiap kelebihan air akan keluar dari lubang udara di bagian atas setiap cetakan bola. Atur cetakan bola es Anda pada permukaan yang datar dalam freezer. Jika cetakan dimiringkan, air akan bocor dan Anda tidak akan memiliki bola penuh setelah dibekukan. Biarkan cetakan tetap tidak terganggu setidaknya selama tiga hingga lima jam, atau sampai benar-benar beku. Waktu yang dibutuhkan akan tergantung pada seberapa dingin freezer Anda dan di mana Anda meletakkan baki di dalamnya. Setelah beku, pisahkan kedua bagian baki tersebut. Jika salah satu bola es menempel pada cetakan, tuangkan air dingin ke bagian bawah cetakan dan es harus terlepas. Bola es yang beku dapat disimpan dalam kantong freezer atau mangkuk di dalam freezer hingga diperlukan. Jika Anda terus mengikuti siklus pembekuan, Anda dapat dengan mudah memiliki selusin atau lebih bola es yang tersedia kapan saja.
Umur panjang
Umur bola es tergantung pada suhu ruangan, gelas, dan cairan yang dituangkan di atas es. Menggunakan gelas dingin dan bahan-bahan dingin akan membantu meningkatkan efektivitas bola es.
Secara umum, Anda mungkin mendapatkan beberapa jam dari satu bola dan dapat menggunakannya untuk dua atau tiga minuman. Jika Anda minum di luar pada hari musim panas yang hangat, Anda mungkin mendapat kurang dari satu jam darinya. Namun, itu jauh lebih baik daripada 15 menit Anda bisa keluar dari es batu dapur standar Anda.
Mengapa Great Ice Membuat Koktail Hebat
