Pilihan J Shepherd / Fotografer
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 3 gelas (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 94 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 gelas (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 94 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 282 mg | 12% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gunakan saus barbekyu kopi ini sebagai bumbu perendam atau saus akhir untuk daging babi panggang, sapi, atau ayam. Saus dapat ditutup dan didinginkan hingga 2 minggu.
Bahan
- 1/2 cangkir espresso (diseduh, atau kopi hitam pekat)
- 1 cangkir saus tomat
- 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1/2 gelas gula (cokelat muda, padat)
- 1 bawang (dikupas dan dicincang halus, sekitar 1 gelas)
- 2 siung bawang putih (dikupas dan dihancurkan)
- 3 cabai (segar, berbiji, panas seperti jalapeño, atau lebih panas jika diinginkan)
- 2 sendok makan mustard (kering panas, campur dengan 1 sendok makan air hangat)
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sendok jintan (ditumbuk)
- 2 sendok makan bubuk cabai
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan espresso atau kopi, saus tomat, cuka, gula merah, bawang merah, bawang putih, cabai, mustard kering, Worcestershire saus, jintan, dan bubuk cabai dalam panci kecil, aduk bersama dan didihkan dengan api sedang-tinggi.
Kecilkan api agar campuran mendidih dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Angkat panci dari api, biarkan adonan dingin.
Haluskan dalam blender.
Gunakan segera atau simpan untuk digunakan nanti.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tip
- Saus barbekyu ini dapat ditutup dan didinginkan hingga 2 minggu.
Sumber Resep: Koki Michael Lomonaco, Noche Restaurant, New York, NY
Dicetak ulang dengan izin.
Tag Resep:
- Tomat
- Amerika
- makan malam keluarga
- saus
